Перепелині яйця - користь і шкода, як приймати

Про користь перепелиних яєць знають багато. А ось про те, як приймати цей продукт, а також про шкоду перепелиних яєць, відомо не всім.

Перепелиця - це маленька пташка, відома тим, що несе маленькі яйця в цятку. Яйця дійсно невеликі. Якщо порівнювати з курячими, то вони приблизно в 5 разів менше. Вага одного яйця становить близько 10-12 г, а вага курячого яйця десь в межах 50-60 м

1

Перепелині яйця. користь

Основне, на що потрібно відразу звернути увагу, це на те, що у перепелиних яєць ніколи немає сальмонел, тому що температура тіла пташки вище, ніж 40 градусів, а при такій температурі мікроорганізми не виживають. Це означає наступне: яйця перепілок можна вживати в сирому вигляді без побоювань. Крім цього, на птахофермах немає необхідності застосовувати антибіотики та інші препарати, щоб запобігти епідемії. Тому цей продукт можна вважати екологічно чистим.

Якщо перепелині яйця піддавати термічній обробці, то частина корисних речовин знижується. Тому даний продукт найкраще вживати в сирому вигляді.

Користь перепелиних яєць:

• всього в одному яйці перепілки міститься денна норма холестерину, а також білок, вітаміни К, Е, D, А, групи В, життєво-необхідні мікроелементи: магній, марганець, залізо, фосфор, калій;
• низька калорійність і висока поживна цінність допоможуть стежити за вагою. Корисний яйця і тим, хто страждає ожирінням, людям з надмірною вагою. У день можна з'їдати 2 яйця;
• в складі перепелиних яєць також присутні фолієва кислота, протеїни, поліненасичені жири - це благотворно впливає на здоров'я і красу кожної жінки;
• корисний цей продукт і для чоловіків, тому що якщо щодня приймати по 2-3 яйця, то можна підвищити чоловічу силу, не вдаючись до синтетичних препаратів;
• для дітей яйця - це незамінний продукт, тому що це джерело вітамінів і мікроелементів. Перепелині яйця допомагають підтримувати розумову здатність, розвивають пам'ять, надають сили. В день дитині до 6 років можна давати 1-2 яйця, а школяреві - 2 або навіть 3 шт .;
• яйця застосовуються і в лікувальних цілях, щоб поліпшити стан при таких захворюваннях: хвороби шлунка і кишечника, дисбактеріозі в стадії загострення і хронічної форми, при дефіциті заліза, після перенесених простудних і вірусних захворюваннях, при отруєнні, нервових перевтомі, алергічних реакціях. Особливо корисні яйця перепілок для вагітних і годуючих жінок.

2

Перепелині яйця. шкода

Як і будь-який продукт, яйця перепілок можуть і нашкодити людському організму, якщо вживати їх в надлишку.

Перед тим, як випити сире яйце або з'їсти варене, потрібно дізнатися термін придатності продукту, а також правила зберігання. Зберігати яйця потрібно в холодильнику, не допускаючи підвищення температури вище, ніж +10 градусів. Термін зберігання - 3 місяці. Якщо температурний режим не дотримується, тоді зберігати яйця можна в межах тижня і тоді бажано їх відварити.

Шкода перепелиних яєць:

• людям з хронічними захворюваннями печінки, цукровий діабет і атеросклероз більше, ніж 5 шт. в день з'їдати не можна;
• людям-алергікам потрібно вживати продукт з особливою обережністю;
• людям з жовчнокам'яну хворобу, а також тим людям, організм яких погано засвоює білок, вживати яйця перепілок також потрібно вкрай обережно.

3

Перепелині яйця. як приймати

Дітям у віці до 3-х років, можна давати 1, максимум 2 яйця в день і не частіше, ніж 1-2 рази на тиждень.

Дітям молодшого шкільного віку (до 10 років) можна давати по 2-3 яйця в день, старшокласникам - (від 10 до 15 років) - по 4 і навіть 5 яєць на добу. Дорослим же дозволяється з'їдати також по 5-6 шт. (Вік до 50 років), а людям старше 50-річного віку потрібно знизити кількість денної норми і з'їдати в день по 4 яйця.

Щоб відчути користь і оздоровитися, яйця потрібно вживати щодня протягом 2-х тижнів, потім зробити місячну перерву.

Яйця приймають сирими, приблизно за 30 хвилин до початку основного прийому їжі. Яйця можна запивати молоком, водою і навіть соком. А ось чаєм - забороняється.

Якщо дитина не може випити сире яйце, тоді його потрібно наточити в їжу: додати в кашу, картопляне пюре або в суп. Температура готового блюда не повинна бути занадто високою, інакше корисні властивості перепелиних яєць сильно знижуються.

.