Цикорій: користь і шкода

Лікарська рослина цикорій, виростає в дикому вигляді по краях доріг, не так давно стали культивувати в медичних цілях. Хоча цілющі властивості рослини були відомі ще за часів Стародавнього Єгипту. Використовували цикорій як протиотруту при укусах змій, лікували розлади травного тракту і хвороби очей. На сьогоднішній день в медичних цілях використовують корінь і пагони рослини для профілактики найрізноманітніших недуг.

цикорій має лікарськими властивостями завдяки унікальному складу. В ньому містяться:

дубильні, гіркі речовини;
вітаміни групи В;
культивовані сорти містять вітамін З;
ефірне олія;
пектин;
комплекс мінеральних речовин;
холін;
інулін.

Завоював популярність цикорій у вигляді розчинного напою, що нагадує по смаковими якостями кава. Але такий напій має цілющі властивості, і його можуть пити навіть вагітні жінки і діти старше 3 років. З кореня рослини виготовляють настоянки і відвари, з пагонів готують салати і гарніри. На основі цикорію виготовляють БАДи і трав'яні збори, зубні пасти і косметичні кошти. Лікувальні склади з цукром застосовують при таких захворюваннях:

проблемах з серцево-судинною системою;
травного тракту;
високій температурі;
ожирінні;
діабеті;
анемії;
шкірних захворюваннях;
циститі і жовчнокам'яної хвороби;
занепаді сил;
порушеннях обміну речовин.

перед прийомом препаратів, що містять цикорій, необхідно проконсультуватися з фитотерапевтом, Так як неправильне застосування рослини може завдати шкоди здоров'ю. цикорій не слід приймати людям, страждаючим захворюваннями нервової системи, варикозним розширенням вен і гемороєм, Бронхітом, астмою. Не рекомендується дітям до 3 років і людям, схильним до алергічних реакцій. Використовувати лікарську траву потрібно з обережністю: не можна приймати регулярно і у великих кількостях. Крім того, фабричні порошкові напої з цукром можуть містити хімічні речовини з метою збільшення терміну зберігання продукту, додання смакових якостей і іншого.

Цикорій широко використовується в народній медицині. Застосовують як всередину у вигляді настоянок, відварів і порошків, так і зовнішньо, виготовляючи компреси і мазі. Рецепти народних засобів з цикорію:

Для приготування відвару з цикорію необхідно чайну ложку подрібненого сухого кореня рослини прокип'ятити в склянці води. Приймати всередину потрібно три рази на день по чайній ложці або додати відвар в ванну. засіб має загальнозміцнюючу і заспокійливі властивості, нормалізує обмін речовин і очищає організм від токсинів.
Сік з цикорію допоможе впоратися із зайвою вагою і гіпертонією. Для приготування знадобляться молоді пагони рослини. Обшпарте їх окропом і перейдіть через м'ясорубку. утворену кашку вичавіть через марлю. Приймати потрібно тричі на день по чайній ложці, попередньо розбавивши молоком.
Для приготування настоянки зовнішнього застосування потрібно 2 чайні ложки кореня рослини залити склянкою окропу і настоювати ніч в темному місці. Застосовують для лікування шкірних захворювань у вигляді примочок.

з рослини можна приготувати гарніри, салати, напої та навіть основне страва. Рецепти з цикорію володіють не тільки цілим комплексом корисних властивостей, але і мають приємні смакові якості:

Не складно приготувати з цикорію смачний, насичений мікроелементами та вітамінами квас. Для цього знадобиться розчинити в склянці теплою води 15 г дріжджів. Потім в 5 л холодної води змішати 500 г цукру, половину столової ложки лимонної кислоти, ложку розчинного порошку цикорію і розведені дріжджі. поставити ємність з квасом в холодильник на добу. Вітамінний напій готовий!
Приємно здивує гостей на дачі або пікніку цикорій на грилі. Для цього необхідно пагони рослини обсмажити на грилі з двох сторін до м'якості. Соус приготуйте такий спосіб: чайну ложку цукру розчиніть в столовій ложці гарячої води. додайте 2 ст. л. оливкового масла і сіль за смаком, половину лимонного соку і 100 г тертого м'якого сиру, наприклад, фету. Збийте все в блендері. Полийте соусом смажений цикорій.
Простий у приготуванні салат з втечі цикорію, заправлений сушеної зеленню, кунжутом і оливковою олією.

Незаслужено забутий корисний продукт цикорій при правильному приготуванні і застосуванні стане приємним, смачним доповненням столу і ефективним, доступним лікарським засобом.