Ріпчасту цибулю в домашніх умовах відмінно зберігається до весни. Але його треба правильно обрізати і овоч залишиться соковитим і пружним на довгий час. Ви не знаєте, як на зберігання обрізати цибулю? Зберіть урожай на початку або в середині серпня. Висушіть і приступайте до обрізку.
Як обрізати цибулю на зберігання - просушіть урожай
Основне умови сприятливого зберігання цибулі - хороша і довга просушка. Вологі овочі почнуть гнити. Вибирайте для збору врожаю і просушування спекотне ранок без дощу. Ваші дії наступні:
- Висмикніть з землі цибулини або обережно викопайте лопатою. Побачили, що пір'я у цибулин пожовкли і вклалися на грядку - прийшов час збирати урожай. Пір'я не обривати;
- Розкладіть овочі на грядці. Овоч дозріває і після висмикування з грунту. Залиште цибулю на землі до вечора. Дивіться, щоб не пішов дощ;
- Перенесіть цибулини в сарай або під навіс. Розкладіть на підлозі або на стелажах. Залиште на 2-3 дня. Періодично ворушити руками. Добре просушені овочі визначайте по чешуйкам і коріння. Вони завжди сухі.
Обрізаємо на зберігання цибулю
- Переберія цибулини. Підгнилі, недостиглі і пошкоджені екземпляри відкладіть в сторону і використовуйте в першу чергу при приготуванні страв. Хороші цибулини очищаєте від залишків землі і верхніх сухих лусочок.
- Звільніть овочі від пір'я. Обірвіть сухі пір'я руками. Вони легко відриваються, якщо дуже сухі. Візьміть цибулину в ліву руку, а листки - в праву. Різко потягніть на себе - справа зроблена.
- У беріть залишилася верхню бадилля. Зрізуєте великими ножицями, гострим ножем або секатором. Залишаєте шматок завдовжки 3-5 сантиметрів. Якщо будете плести «косу» з лука - пір'я не прибирають або залишайте хвостик довжиною 10-15 сантиметрів.
- Ображати корінці. Обрізаєте гострим ножем коріння під саме денце. Чи не зачепіть його ножем.
- Розкладіть підготовлений для зберігання цибулю в ящики, сітки або кошики з дірками в стінах для вентиляції. Для довгого зберігання заздалегідь можете обробити місце зрізу пір'я вапняної пастою.
Обрізаємо на зберігання цибулю-севок
Лук-севок ви використовуєте в майбутньому році для посадки. У кулінарних цілях він не застосовується. Процес його обрізки наступний:
- Видаліть пір'я відразу після збору врожаю. Залиште хвостик довжиною 10 сантиметрів від основи.
- Займіться корінцями. У цього лука коріння не обрізайте. Очистіть їх від грунту.
Як обрізати на зберігання цибулю - чи потрібно це?
Якщо ви не збираєтеся заплітати «косу» з цибулин - позбавляйтеся від бадилля. Пір'я займають багато місця в ящиках і заважають. Необрізані пір'я часто стають причиною розвитку гниття овочів. Ваш урожай швидко пропаде.
Правильна обрізка цибулин допоможе не потрапити всередину плода бактеріям і різних хвороб. Після обрізки місце зрізу буває вологе, адже внутрішня частина лушпиння висихає довго. Покладіть плоди в ящики таким чином, щоб вони один одного не торкалися. Встановіть ящики під навіс і цибулини остаточно висохнуть. Залишається відправити овочі в вибране місце на зиму.
0
298
