Як приготувати хрін на зиму

Така смачна і корисна добавка зробить практично будь-яку страву смачніше, цікавіше і пікантний. Хоч заготівля хрону на зиму - заняття трудомістке, але все ж є способи і засоби, які здатні полегшити процес приготування.

1

Хрін на зиму з буряком

Хрін з буряком виходить смачним і відмінно підійде для таких страв як: заливне, пельмені, холодець і інші різні страви з м'яса.

Для приготування знадобитися:

• корінь хрону - 400 г;
• буряк варена - 400 г;
• часник - 3-4 зубчики;
• оцет 7% - 30 мл;
• сіль - 1 ч. л .;
• цукор - 1 ст. л;

Корінь необхідно добре вимити і очистити, щоб він був білим і рівним. Рекомендується його також кілька годин витримати в холодній воді, щоб він легше чистився. Кількість порцій - 2 банки, об'ємом 0,75 л. Також слід приготувати банки і кришки.

Процес приготування:

1. Очищений корінь хрону слід подрібнити. Можна використовувати будь-які зручні засоби: блендер, тертку або м'ясорубку.
2. Після того як хрін був подрібнений, приступаємо до подрібнення вареного буряка і часнику.
3. Коли всі необхідні продукти подрібнені, приступаємо до готування розсолу. Кип'ятимо воду, додаємо в неї сіль, цукор і оцет.
4. Обдаємо банки паром, протягом 2-3 хвилин.
5. Коли розсіл охолоне, перемішуємо всі складові і відправляємо в банки.
6. Закочує, охолоджуємо і ставимо зберігається в холодильник або комору.

2

Хрін з додаванням лимона

Хрін на зиму з додаванням лимона виходить оригінальним і смачним доповненням до багатьох страв. Відмінно підійде для заливного та інших страв з риби.

Кількість порцій - 2 банки, об'ємом 0,5 л.

Знадобляться такі продукти:

• корінь хрону - 500 г;
• лимон - 2 шт;
• сіль - 1 ч. ложка;
• цукор - 2 ч. ложки.
• вода - 300 мл.

Процес приготування:

1. Подрібнюємо корінь хрону, зручним способом: м'ясорубка, дрібна терка.
2. Добре вимити лимон і трьом його на тертці разом з шкіркою.
3. Додаємо до приготовленого хріну лимон, сіль, цукор і все рівномірно перемішуємо.
4. Відправляємо в чисті банки і закочує.
5. Рекомендується простерилізувати готовий продукт в банках протягом 10-15 хвилин.

3

Хрін на зиму "класичний"

Класичний рецепт хрону на зиму має на увазі приготування продукту без будь-яких додаткових добавок.

Для цього знадобиться:

• корінь хрону - 500 г;
• оцет 7% - 70 мл;
• цукор - 20 г;
• сіль - 1 ст. ложка;
• вода - 100 мл.

Корінці рекомендується замочити коріння на 1 годину. Завдяки цьому він швидше буде чиститься і не буде занадто сухим.

Процес приготування:

1. Очищені коріння подрібнюємо зручним способом.
2. Приступаємо до готування розсолу. У киплячу воду необхідно цукор, сіль і оцет.
3. Рівномірно перемішуємо.
4. Розладжуватися по банкам, так, щоб горлечко банки не було заповнене.
5. Для зберігання можна використовувати, як комору, так і холодильник.

Процес приготування кремезних корінців, хоч і може здатися складним, але зате тут потрібно мінімум інгредієнтів.

Коріння хріну дуже корисні, а в зимову пору заготовка з такого продукту зміцнює імунітет і допомагає в боротьбі з простудними захворюваннями.