Купівля молока більше не здається легким завданням навіть для досвідчених власників. Дійсно, у супермаркетах, широкий спектр цього продукту. Пара, нормалізується, пастеризована, ультра пастеризована, тверда, знищена, без вмісту лактози, і багато інших видів молока відрізняються. Давайте справимося з тим, що таке нормалізоване молоко.
Різниця між нормалізованим молоком від відновленого
Щоб зрозуміти, які відмінності і який продукт називається "нормалізований", ми розглянемо її структуру, аналізувати переваги та недоліки, а також позначають, з якою метою варто використовувати це молоко.
На полицях більшість магазинів, ви можете найчастіше задовольняти два види продукту:
- Відновлений
- Нормований
Перший сорт молока досягається за такими факторами:
- Під час виробничого процесу використовується шматок сухого порошку.
- Основна частина продукту складається з води
- Часто додають згущене молоко, щоб отримати колір і характерний запах
- Використовуються штучні жири, різноманітні ароматичні добавки та барвники.
Нормалізоване молоко виготовляється на основі наступних принципів:
- Натуральний продукт піддається термічній обробці (пастеризація або ультра-пастеризація)
- Відсоток жирного регулюється природними добавками та через зв'язок декількох видів молока
Повний натуральний продукт, просто використовуючи наступні поради:
- Нормалізоване молоко не має носового відтінку
- Натуральний продукт починає скуштувати, утворюючи сироватку молока, коли в теплі місця більше ніж за кілька годин
- При змішуванні з спиртом (у кількості 1: 2) молоко обернеться, утворюючи осад через 5-7 секунд.
- Натуральний продукт зберігає краплюючу форму і не поширюється, на відміну від розбавленого
- Молоко не може зберігатися довгий час навіть у холодильнику. Якщо виробник вказує на свою придатність більше 3 днів, то цей факт свідчить про наявність води або консервантів
Нормалізоване молоко може мати іншу ступінь жиру та запаху. Тобто прості слова, нормалізоване молоко - це справжній продукт, з якого виробник або надлишок жиру або додають його.
Використання нормалізованого молока
Оскільки відповідно до ГОСТ, виробник повинен вказати чіткі дані продукту, упаковка завжди вказує:
- З'єднання
- Термін реалізації
- Умови зберігання
- Місце та дату виробництва
При покупці товарів іноземного походження, магазини зобов'язані перекласти інформацію на мову споживача та застосовувати відповідні наклейки. У разі їх відсутності продукт може містити соєвий концентрат, мигдаль або інші добавки.
Нормалізове молоко можна застосувати для різних цілей:
- Приготування їжі для приготування їжі
- Використовуйте як косметичний продукт
- Для того, щоб приготувати випічки та різноманітні страви
- Для годування тварин
- Підготовка сиру, твердого сиру, кефіру, розпушувачів та інших молочних продуктів
Варто відзначити, що нормалізоване молоко не може мати смаку або ароматичні добавки. Оскільки природний продукт почне погіршуватися, тоді як іноземні бактерії в ньому. Як правило, для того, щоб зберегти молоко протягом тривалого часу, використовуються ряд методів, спрямованих на збільшення його терміну придатності:
- Пастеризація
- Ультра-пастеризація
При використанні останнього продукту може бути придатним протягом декількох тижнів. Однак, чим вище термін служби товарів, тим менш корисних лактобациллі та мінералів у його складі.
Тому, перш ніж купувати молоко в магазині або на ринку, обов'язково потрясіть пляшку. Нормалізоване молоко не має опадів, а її послідовність є більш щільною, живопису контейнера, ніж відновлена. Якщо це можливо, пропустіть продукт. Природний запах повинен містити ноти соломи та трав. І відновлене молоко не буде вираженого аромату.
4
822
