Як розвести сухе молоко пропорцію

Молоко сухе унормовано жиром, а потім коров'яче молоко сушить в спеціальних пристроях, зовні схожий на сухий білий порошок з кремовим відтінком. Метою виробництва такого продукту, щоб зменшити обсяг молока і продовжити його термін придатності до 6 місяців. Особливою популярністю у такого молока в регіонах, де неможливо регулярно імпортувати свіжі молочні продукти. Крім того, сухе молоко часто використовується в кулінарії для приготування млинців, каші, пироги, ковбаси та різні десерти.

1

Особливості продукту і його різновиди - Сухе молоко

Масове виробництво сухого молока почалося в 1855 році. Розроблена технологія молоко випаровування за умови втрата вологи до 85% і продовження терміну зберігання до 8 місяців, а дотримання температурного режиму (0-10 ° С). В цьому випадку, смакові властивості, аромат і хімічний склад залишається на першому місці.

Сухе молоко виробляється кілька типів:

• Одна частина - після розведення, він повністю ідентичний складу свіжого коров'ячого молока і призначений для живлення.
• Disciphetic - молочний жир видаляється перед сушінням молока. Б порошок в промисловому виробництві і дієтичне, спортивне харчування.
• Institable - підходить для приготування капучино, кава з молоком.

Молоко сухе на 50% складається з вуглеводів, а інша частина маси являє собою суміш білків і мінералів.

2

Як розвести сухе молоко - основні правила

Хоча багато хто з нас часто використовують сухе молоко, мало хто знає, що потрібно розводити його в чіткою схемою, але не для очей. Звичайно, при покупці упаковки цього продукту, ви знайдете кілька ущільнення інструкції, де оптимальне поєднання молока і води, зазначеної в співвідношенні 1: 3. Але для досягнення доброго смаку необхідно трохи більше, ніж просто розвести сухе молоко.

Як розвести сухе молоко:

• Для отримання 1 л високого жиру молока (більше 3%), вам потрібно 8 годин. Порошок. Якщо молоко потрібно 2,5% жиру, кількість ложок молока потрібно зменшити до 6.
• Почнемо з теплої води до 60 ° С.
• Виміряйте необхідну кількість ложок і вилийте в глибокі контейнери.
• Потім повільно заливають воду в молочний порошок, а не протилежне. Таким чином, ви запобіжні утворювати грудки.
• Перемішати суміш повністю розчинити сухий концентрат.
• Дайте приготовлене молоко, щоб розмножити близько 10 хвилин.

3

Як розмножити сухе молоко - загальні помилки

Часто під час розведення молока виконуються непоправні помилки, що ведуть до псування продукту. Їх знання допоможе правильно використовувати сухе молоко без втрат.

• Використання прохолодної води не дозволяє сухому порошку повністю приєднатися до реакції з водою. В результаті молоко матиме шматки та водяний смак.
• Порошкова розмноження киплячої води також призводить до невдачі, оскільки прийде молоко.
• Змішувальна вода з порошком з блендером провокує формування піни, а якщо молоко жирне - відділення молочного жиру.
• Виготовлення порошку у воду. Така послідовність не дозволить молока розчинити, і ви отримаєте кілька твердих грудок.

Товщина, вміст жиру та насичення молока з порошку можуть бути варіюються залежно від того, якою метою потрібно. Кожна грам не потрібно розраховувати, головне, щоб дотримуватися технології самого процесу, а потім у вас завжди буде смачне молоко.