Evde maya nasıl yapılır?

Maya - şekerle doygun olan tek hücreli mikroorganizmalar (mantarlar), karbondioksit ve alkolü sentezler. Maya'nın bu özelliği, ekmek pişirirken, KVass üretimi, şarap içeceklerinin fermantasyonunu ve güçlü alkolün yapıldığı zamandır. İhtiyaca göre, uzun süredir bilinen halkın teknolojilerini uygulamak için evde maya yapılabilir.

1

Evde fırın mayası nasıl yapılır?

Devrim öncesi Rusya'da bile, uzun süre endişelenmeyen, faydalı karavanlar, Kalachi ve Sitnikov'u alan ev yapımı bir kabak üzerinde başladı. Daha fazlasını anlayacağız.

İhtiyaç:

• Su - 200 ml
• Buğday unu (ikinci sınıf) - 2.5 gözlük

İşlem Adımları:

1. Yağlı ekşi krema durumuna 100 ml su ve 100 g un karıştırın. Bu maddeyi bir bardak iki litrelik kavanoza boşaltın, paçavrayı örtün ve mutfak dolabını (Isı ve S) belirleyin. Bir gün sonra, karışım nadir baloncuklar tarafından ayırt edilecektir, bu nedenle, iskelenin bir sonraki aşamasına geçme zamanı.
2. Bankalardan kaseye dökün, 100 g un ve 100 ml su girin, kabarcıkların seçimine kırılır. Ayrıca, önceki paragraftaki gibi: bir gün için kaplı ve unutulmuş.
3. Kırılmanın 3. gününde büyük kabarcıklarla yarışın, bakterilerin doğru geliştiği anlamına gelir. Sıvıyı tekrar bir kapağa dökün, 100 g un, stirre, sonra tekrar - kavanoza ve doğru yerde ekleyin.
4. 12 saatlik sıvı maya sonra, ilk kitlenin olduğu iki kat daha fazla olacaktır. Yarım tozlar, iş ihtiyaçlarına (pişirme için), gerisi - bir kapakla seramik bulaşıklara yerleştirilebilir ve buzdolabını rezerv hakkında koyabilirsiniz.

2

Evde hop maya nasıl yapılır?

Hop konileri de bir mola hazırlamak için kullanılır ve bu tür bir maya, vitaminler, enzimler, elyaf ve diğer faydalı maddeler ile zenginleştirildiği için "canlı" olarak kabul edilir.

Bileşenler:

• Taze şerbetçiotu - sıkı doldurulmuş yarı litrelik kavanoz
• Su - ihtiyaç için
• İki haşlanmış patates

İki litre koni dalında:

• Tuz - 1 çorba kaşığı. l.
• Şeker kumu - tam büyük cam
• Un - 350 g

Yemek pişirmek:

• Bitkiler konisini tuvalette çekin, başınızla kafanızla birlikte dökün, kaynamaya bırakın ve kapağı açmadan yaklaşık 45 dakika tomit.
• En kötüsünün kil yemeklerinde profiltrate, bileşenleri formülasyonun ikinci kısmına dayanarak, buna bağlayın ve kuru bir köşeye gönderin.
• 48 saat atlama, Blackfield'daki öğütme yarı mamul ürünündeki patatesleri girin ve Quasheni başka bir günün ısısına tutun.
• Elde edilen maya ekstresi, kapakları olan tanklarla çalıştırılır. Aynı şekilde ilk sürümündeki gibi, böyle bir başlangıç \u200b\u200bsadece fırın ürünleri için uygun değildir, bira, petek ve pancar kvass hazırlanmasına tamamen uyacaktır.

3

Evde patates mayası nasıl yapılır?

Patates kaynağına bir kez, köylüler, alışılmadık tadı ve doygunluğu ile ünlü olan pantolon, krep, Pyshki hazırlıyorlardı. Ve bu tür bir maya ilkelleştirildi.

Bir çift ham patates yerleştirin, 70 g şeker ekleyin, 1 çay kaşığı. Tuzlar, 30 ml su. Karıştırın, 12 saat boyunca ısı içinde olgunlaşmak için çıkarın. Satın alınmış meslektaşları kullanın.

4

Üzüm mayası evde nasıl yapılır?

Maya temeli - sert bir şekilde yıkanmamış siyah veya mavi kuru üzüm.

Kullanışlı olabilir:

• Su - 400 ml
• Şeker - cam
• RAISIN - 150 g

Yaparız:

1. Şeker kumu ılık suda çözün.
2. Şişede, kurutulmuş üzüm uykuya dalın, tatlı bir çözelti ile dökün, gazlı bezi örtmek için gazlı bezi kalın. Konteyneri 5-6 gün boyunca karanlık bir odada çıkarın.
3. Yerli zamanın ardından maya (koyu emiciler) dibe düşecek, kuru üzüm yükselecek. Gazlı bezin ambalajını kapatın ve - buzdolabında. Pişirme veya ekmek önce, keçinin bir kısmını alın ve ısınmaya başlayın (canlandı).

Mevcut bileşenlerin evlerinden maya pişirmeye çalışın ve sizi ne pişirirseniz, lezzetli, sağlıklı ve besleyici olacaktır.