kendini adaçayı ve maya için Braga nasıl yapılır

Slav halkının sevilen Alkollü İçecek - Moonshine. Bu köylerde hem tüketilen ve en iyi büyükşehir restoranlarda servis edilmektedir. Klasik kaçak içki - maya ve şekerden Braga. Ama düzgün nasıl aşağıya okuyun.

1
konteyner ve zorunlu ürünlerin hazırlanması

Yemek için herhangi tanktaki Braga hazırlayabilir. Ana durumdur saflık Tara kullanılan. Bu yıkanmış ve sıcak su ile muamele edilmesi gerekir. Steril konteyner sırasında nihai ürünün beri temizleyici kapasitesi, yukarıda kaçak içki kalitesi, üçüncü taraf kokuları veya bir tadı yok.

Şimdi maddeler gelince:

Şeker. alkol çalışmıyor onsuz ana malzemesi. Daha sonra sonuçta, karakteristik bal tadı ile mükemmel tıbbi torbalar olacak, bal ile değiştirilebilir.
Maya. Alkol maya iyi kabul edilir, ama herkes onları alabilirsiniz. Bu nedenle, mağazalarda satılan geleneksel bir ıslak ya da kuru (tarifi bağlı olarak), maya Braga hazırlamak için kullanılır.
Suçlu. Buradan, kaçak içki kalitesi% 60 bağlı olduğunu görünüyor. Bu yabancılarla ve zevke olmadan, şeffaf olmalıdır. Braga için, sadece ham (non-dolu) su kullanılır.

2
alkol şeker dönüşümün "Gizli"

Braga su, şeker, kum ve maya malt olup. fermentasyon işleminde, ısı dışarı tarafından üretilen alkol içine "dönüştürülmüş" olur. Fermantasyon işlemi kaçak içki en önemli aşamalardan biridir. Braga Tara için, karmaşık bir kimyasal reaksiyon maya dönüş etkisi altında normal olan şeker etil alkol içinde, gerçekleşir. pişirme teknolojisi veya sıcaklık kırılacak olursa, nihai ürün iyi bir kaçak içki denilen edilemez.

Sıcaklık, işlem için optimal olduğunu, 18-24 ° C sıcaklık dikkate alınır. Sıcaklık, çok düşük ise, fermantasyon işlemi yavaşlar ve yüksek sıcaklık maya yok edebilir.

3
Nasıl kendi kendine adaçayı ve maya için kavga yapmak için? hazırlık aşamaları

Kabı ve ürünleri hazırlama, biz braga hazırlanması aşamalarında ele alınacaktır.

şeker şurubu hazırlanması. şurup hazırlanması İsteğe bağlı bir işlem olarak kabul edilmektedir. Ama onun sayesinde, Braga hızlı dolaşır ve kaçak içki daha zevkli olduğunu. Bir şurup hazırlanması için, su 80 ° C'ye kadar ısıtılır. tam çözülme kadar şeker kum ve karıştırma ısı dökmek için. Bir saat için gerekli Hoşgeldin şurubu.
su hazırlanması. Su üst hacme ince bir tüp 3/4 ile 1-2 gün, birleştirme korumak için. Bu tür bir prosedür, tüm zararlı yabancı maddeler dibe gördük şekilde yürütülür.
Karıştırma. kap içine şurup dökün. su bulunmaktadır, sıcaklık 25-30C olmalıdır. şeker kullanılırsa, su içinde çözülmesi gerekmektedir. Fermantasyon için Katran braga hacmi artacak fermentasyon sürecinde beri, daha 3/4 hacimleri daha değil doldurulmalıdır.
mayayı ekleme. Mayalar pişmiş su bölgelerinde çözülür. İlk kabarcıklar (5-10 dakika) görünene kadar bekleyin. kap içine dökün.
Yük süreci. Karbon dioksit için küçük bir delik bırakır, kap kapağı. 25-30C de tüm fermentasyon süresi boyunca sabit bir sıcaklığın muhafaza. Ortalama olarak, Braga 5-15 gün yaklaşık oynar.

4
Reçete No1: Klasik

Şeker kum - 1 kg.
Su - 5 litre.
Preslenmiş maya Islak - 100 g

Şeker kum ılık suda çözülür. mayayı ekleyin ve 8-10 gün boyunca sıcak bir yerine koymak. Braga "Kazanır", dikkatle böylece birleştirdiğinizde değil tortu kanca. Mogon için Braga hazırdır.