Evde viski nasıl yapılır

Viski hazırlanması, iyileştirme sürecinden büyük ölçüde farklı değildir. Tek şey - iyi bir tat ve koku almak için 6 ay OAK barında ısrar etmeniz gerekir. Klasik viski meşe varillerinde ısrar ediyor, ancak birkaç insanın sahip olduklarından ve onları almak oldukça zor, meşe odun kullanıyor.

1

Evde viski nasıl yapılır - ihtiyacınız olan şey

• Arpa malt - 8 kg.
• Su - 32 litre.
• Maya - 300 gram preslenmiş veya 50 gram kuru.
• Pan Garking Tencereyi.
• Termometre.
• Alkolometre.
• Uzun tahta kaşık veya metalik.
• SUSL boşalması için kapasite.
• Hidrolik.
• Bir kevgir veya bir elek büyük hücresi.
• Uzak aparat (moonshine).
• Cam konteyner.
• Meşe Bar (50 yaşında ağaçın yaşı).

Tek kirişli viski, bir tür tahıldan hazırlanır, ancak aynı oranda, aynı miktarda bir miktar karışımı da kullanabilirsiniz, aynı miktarda aynı malt. Daha fazla 1-2 tip ekleyebilirsiniz. Baz bir arpa malt.

2

Evde Viski Nasıl Yapılır - Süreç

• Çimlenme ve kuruduktan sonra, malt büyük bir taşlamaya ezilir veya hazır satın alabilirsiniz. Temizlemeye gerek yok. Tahıl, kabuklar ve nişastanın tüm parçacıklarıdır - en önemli şeydir. Bunun için ezilmiş.

• Tavaya su dökülür ve gaz veya elektrik ocağını koydu ve 70 derecelik bir sıcaklığa getirilir. Asıl şey, filtrelenmiş su veya yay kullanmaktır, ancak hiçbir durumda haşlanmış veya sadece musluğun altından. Bundan doğrudan kaynak ürünün kalitesine bağlıdır.

• Yavaş yavaş malt oturdu. Sürekli karıştırılmalıdır, böylece topaklar oluşmaz.

• Eğer her 10 dakikada karıştırarak, kapalı kapağın altında 90 dakika 65 derece sıcaklık getirmek ve bunu sürdürmek için gereken böylece malt dikim sonra, su, serinletecek. işlemin hazır yüzeyi üzerinde daha hafif olacak şıranın devlet tarafından bilinmektedir ve lapa tabanı üzerine düşer edilebilir. Önemli olan sabit bir sıcaklığı (+ \\ - 2 derece) durur yağış aksi yöntem ve devam etmek mümkün olmayacaktır.

• ocaktan tencere çıkarın ve 25 derecelik bir sıcaklığa banyoda serin hızlı. Aksi takdirde, şıra skeç olabilir. Ya da bir bakır boru soğutucu kullanılır.

• uykuya önceden aktive titreme düşen fermentasyon kabı içine wort dökün.

• Karıştırma, 20-25 derece arasında bir sıcaklıkta 3-15 gün karanlık bir yerde bırakın ve hidrolik yükleyin. Karıştırma Braga günde bir kez gereklidir. fermantasyon oranı suyun kalitesi ve maya kalitesine bağlıdır. hydraulication birkaç gün boyunca gazları duracak sonra isteklilik kararlı olabilir ve tadı acı olur.

• eş zamanlı olarak bir kevgir veya büyük elek ile filtreleme, bir distilasyon küp bir Braga dökülmesi. Aksi takdirde, yalnız malt damıtma esnasında yakabilir.

• (. Baş, gövde, kuyruk) fraksiyonu üzerinde ayırma yok, 38 derece akımında kale Sıyırma 40 derece arpa kaçak içki olacaktır. Belki daha az, malt nişasta içeriğine bağlı. Yine yüzde 20 ve gelse su ile saf alkol, seyreltik miktarda belirledikten sonra.

• çıkışının ilk 12 oranında ayrı ayrı birleştirmek. Bu bölüm "kafa" denilen ve tehlikeli maddeler içerir. kale 45 derece, durdurma Koleksiyonculuğa azalacaktır zaman sabit ölçümler yapılması. Bu bölüm "beden" olarak adlandırılır. Bunun dışındaki her şey "kuyrukları". Sonuç olarak, bitmiş ürünün yaklaşık 3-4 litre açıklanacak.

• Oak çubuğu geniş 5 mm şeritler halinde bölünür ve yüksekliği bitmiş ürün kırılacak içine cam kaba bağlıdır.

• Ahşap 10 dakika boyunca kaynar su dökün. Ve zaman sona ermesinden sonra infüzyon birleştirme. Hemen 30 dakika soğuk dökün ve daha sonra kurutulur.

• Daldırın 10 adet cam kapta şeritler ve bitmiş ürün dökün. Sıkıca kapakları tıkayabilir ve irade de 6 ila 12 ay arasında olabilir bırakın. uzun viski bükük, o kadar iyi.

Oldukça çok viski pişirme tarifleri ve her biri kendi yolunda iyidir. tüm kuralları ve rejimleri, yani ısı, su kalitesini gözlemek, elde edilen alkolün kalitesi ve meşe çubukları uzun maruz kalma, bir lezzetli ve kokulu viski çıkıyor. Ve tecrübe ve nüansları bulma ve belki yeni tarifler, her zaman birlikte daha iyi ve daha iyi olacak.