Evde bira pişirilir

Bira, Bal, Kvass ve Şarap ile birlikte Neolith döneminden insanlığa sahip olan en eski içeceklerden biridir. Bazı bilim adamları, tahıl bitkilerinin ekmek uğruna olmadığı, ancak bira hazırlanması için büyümeye başladığına inanıyorlar. Bu makalede, özel ekipman olmadan, evde hazırlık yöntemini açıklar.

1
Evde bira pişirilir - ne gerekli olacak

5-6 litre hacimli iki tava.
Alüminyum kevgir, gazlı bez parçası, 5-6 litre şişe şişe su. Ve 100 santigrat kadına kadar su için bir termometre.

2
Evde bira pişirilir - Malzemeler

Arpa Malt "Pilsen", hangi saksıların bulabileceğinize bağlı olarak yaklaşık 1.5 kg'dır.
6 gr. Acı ve 6 gr. Koku için atlayın. Tabii ki, maya ve su.

3
Evde bira pişirme

Yapmamız gereken ilk şey bir tencereyi almak, içine 3 litre su dökün ve 66-67 derece sıcaklığa ısınır. Bundan sonra, ısıtma kapatılmalıdır. Sonra, yavaşça uykuya dalın ve eşzamanlı olarak karıştırın. Malt eklendiğinde, su sıcaklığı yaklaşık 62-63 dereceye düşer. Şimdi kapağı kapatırız ve 40 dakika sarın.
40 dakika sonra. Drenajımıza biraz kaynar su eklemeniz gerekir, böylece sıcaklığı 72-73 dereceye çıkarın. Kaynar su sıcaklığını yükseltmek mümkün değilse, gazı açabilirsiniz veya bir süre soba, bu zamandaki fişi sürekli olarak karıştırmanız ve kontrol etmeniz gerekir.
Sıcaklığı yükselttikten sonra, damganın yine yarım saatte sarılması gerekir.
Yarım saat geçti ve şimdi bira için temelimizi tekrar koymamız gerekiyor ve 78 dereceye kadar ısınmamız ve beş dakika boyunca tekrar paketlememiz gerekiyor, süreçlerin durdurulması gerekiyor.
Şu anda, su ısıtıcıya 3 litre su dökünüz ve 78 derecelik bir sıcaklığa ısıtdığımızdır. Gelecekte, rahim yıkamak için gerekli olacaktır.
Beş dakika geçti, şimdi strokumuzu ikinci pişmiş tavada bir kevgirden geçirmemiz gerekiyor ve kırıcının geri kalanı yavaşça su ile dökülür ve ana wort'umuzla birleştirin.

Waslo biz birleştirdik ve döküldük, şimdi ana tava ateşin üzerinde durur ve kaynatın. Wort'a yaklaşık 20 dakika sonra, acı için atlama, başka bir 50 dakika daha bir daha koku eklemek ve 10 dakika daha pişirmek.
Bütün kan aşçılar 80 dakika sürdü ve şimdi lavabodaki Wort'umuzu 50 derece Santigrat'a kadar soğutmamız gerekiyor.

Wort'ı bir huniden bir şişeye aktarıyoruz, gazlı bezine önceden koyduk.

Bir şişe soğuk suya koyduk ve içeriğini 20-28 dereceye kadar soğutuyoruz. Sadece doğal bir şekilde soğutmayı bekleyebilirsiniz. Fermantasyon kabýrımızı lavabodan çıkıyoruz, sıcaklığı kontrol ediyoruz ve eğer ihtiyaç duyduğumuzsa, eklenen maya, daha fazla mayaya uyulması için havaya doymuş bir şişe alıyoruz.
Maya eklendikten sonra, Gazdan şişe kapağına çıkmak için hidrolik haznesini takıyoruz, lastik eldiveni kullanabilir ve günlerin dolaşmasını 10 olarak çıkarabilirsiniz.