Evde somon sprey nasıl lezzetlidir. Evde somon tuz nasıl yapılır

Somon sadece lezzetli bir incelik değil, aynı zamanda çok yararlıdır. Kırmızı balık eti vitaminler, mikroelemeler, protein bakımından zengindir. İçinde karbonhidrat ve birkaç kalori yoktur, bu yüzden birçok kız uyumu ve sağlığı korumak için somon kullanır.

Böyle bir incelik pahalı olmasına rağmen, onu evde hazırlayın çok basittir. Bu yazıda, birkaç basit somon seçim tarifi bulacaksınız.

1
Somon Lezzetli Nasıl Sprey Yapılır - Kuru Yol

Balık tuzuna kadar kuru bir seçenek, su kullanımını içermez. Kendi suyunda işaretli et. 1 kg somon için, bu tür baharatlara ihtiyacınız olacak:

büyük taşlama tuzu - 2 çorba kaşığı. l.;
Şeker kumu - 1.5 Makale. l.;
dill yeşillikleri, kekik;
karabiber karışımı.

Yemek tarifi:

Bir bütün balık satın aldıysan, o zaman ayırmanız gerekir. Fileto serin suda yıkayın. Bir mutfak havlusu veya kağıt peçeteler düşünün.
Tüm pişmiş baharatları karıştırın, yeşillikler ince bir şekilde kesilir. Baharat ve baharat kullanamazsınız. Böyle bir tarifte, kırmızı balıkların zengin bir tadı olacaksınız.

Tavsiye. Tarif için, büyük öğütme deniz tuzunu alın. Büyük kristaller yavaşça çözünür ve yavaş yavaş somondan nemi çeker. Küçük tuz, et yapısına derinlemesine nüfuz edecek ve Softty Somon'u yapacaktır.

Her iki tarafta bir parça balık yaymak iyi.
Cam kapağı kapaklı hazırlayın. İçine et, deri üst katta yerleştirin. Yakın sıkı.
Sadece 2-3 saat boyunca oda sıcaklığında tuza tuz bırakın, sonra soğuk bir yerde yeniden düzenlemek. Bir gün sonra, Selent masaya servis edilebilir.

2
Islak bir yöntem (salamura) - lezzetli somon sprey nasıl

Bu tuz tarifi marine gerçekleştirilir. Aşağıdaki malzemelerle pişirin:

saf su - 1 l;
büyük Tuz deniz - 3 çorba kaşığı. l.;
Şeker - 1 çorba kaşığı. l.;
tablo sirke% 6 - 1 çorba kaşığı. l.;
kişniş, defne yaprağı, siyah bezelye - tadı.

Bu yöntem 1,5 kg taze somon için tasarlanmıştır.

Yemek pişirme işlemi:

Balık iyi temiz, cildi kesmeyin. Sonra onu soğuk suda acele et. Büyük parçalar ile somon fileto kesin.
Et kururken, brin hazırlayın. Isı suyu, tuz ve şeker ekleyin. Tahıllar çözüldüğünde, kaynar su baharatlarına atın.
5-10 dakika salamura pişirin, sonra sirke ekleyin ve derhal ocaktan çıkarın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından süzün.

Tavsiye. Sirke yerine, taze limon suyu kullanın. Balık eti üzerinde hareket etmek için çok agresif olmayacak ve aynı zamanda ona ince bir tadı verecek.

Somonu plastik kabın içine yerleştirin, salamura dökün ve hemen buzdolabına koyun. Böylece balık tamamen turşu olacak, iki güne ihtiyacı olacak. Marine'yi birleştirmenize gerek yok, küçük porsiyonlarda et al.

3
Somon Lezzetli Sprey Nasıl Yapılır - Hızlı Tarif

İçin zaman olmadığında lehim balığıHızlı bir tarif kullanın. Baharatların listesi, somon pişirme kuru yöntemiyle aynıdır, sadece küçük bir numara var.

Somon filetosu ile birlikte cildi temizler ve et ince slaytlarla kesilir.
Balık almayı planladığınız konteyneri alın. Dökülenin dibinde, somon parçalarını koyun. Sonra karışımı tekrar dökün ve balığı koyun. Bu şekilde, form tamamen dolduruncaya kadar et döşemek için devam edin.
Yemekler paketi kaplar ve masanın üzerinde bırakın. 2 saat sonra balık yiyebilirsiniz.

Tavsiye. Eti ısıtıcıların yanına koymayın. Bu durumda, balık bozulacak ve çürük bir koku elde edecektir.

4
Somon Lezzetli Sprey Nasıl Yapılır - Zayıf Tuzlu Tarif

Birçok hostes, ev ödevlerinde zayıf bir tuzlu balığa hazırlık yapmayı tercih ediyor. Daha narin bir et yapısına sahiptir ve incelik tadı tutar.

İçindekiler:

deri ile saflaştırılmış somon filetosu - 1 kg;
deniz Tuzu - 2 TBSP. l.;
kahverengi şeker - 1 çorba kaşığı. l.;
zemin biber (siyah, kırmızı, beyaz).

İlerlemek:

Balık hazırlayın. Büyük parçalarla kesin, durulayın, kurutun.
Cam kabını yüksek duvarlarla alın. Baharatların yarısını altta koyun, hepsini yüzeyin her yerine dağıtın.

Tavsiye. Tuzlamak için cam veya seramik bulaşıkları tercih edin. Kullanım sürecinde oksitlenmez, bu da sağlığa zarar vermediği anlamına gelir. Ek olarak, böyle bir malzeme ürünün tadını bozmaz.

Balıkları baharat üzerine koyun. Kalan baharatlarla koy.
Gıda filminin şeklini sıkın, balıkları buzdolabında 12 saati almak için bırakın.
Belirtilen süre sonra, filmi çıkarın tanktan tohum olsun. kurutun baharatlar onu durulayın. şeklinde oluşturulan sıvı drenaj. 24 saat boyunca buzdolabında eti geri ve put yerleştirin.

Tavsiye. beyaz yerine kahverengi şeker kullanın. saflaştırılmış rafine edilmemiş ürün her zaman çok daha yararlıdır.

5
çeşitli öneriler - Somon lezzetli geçirmek nasıl

Yani ev somon de, uygulamada bu tür basit ipuçlarını uygulamak, özellikle lezzetli çıktı:

Bir soğutulmuş balık iskeleti seçin. Fileto tuzlama için uygundur, balık parçalar halinde kesilmiş zorunda kalacaktır.
Eğer dondurulmuş et satın, o zaman tuzlama önce buzunu gereklidir. Su ve yakın ısı kaynaklarının bunu yapmayın. Oda sıcaklığında sadece temizleme!

kendi içinde Somon yağlı balık. Nedenle, bunu azaltmak mümkün değildir. İhtiyaç duyduğu gibi o kadar çok tuz emecektir. Ama şeker ile bu belirtilen dozu aşan değmez. Onun artı bir balık elastik hale getirecektir.

Tarif için favori baharat kullanın. Eğer böyle değilse, o zaman somon dereotu, limon, karanfil, Tmin ve defne levha ile birleştirilmiştir.

Taze pişmiş yemekler, mağaza tuzlu balık düzgün uzatın. hermetik ambalaj olarak, Narin 10 güne tazelik yukarı koruyacaktır. Ya yuvaları üzerinde bitmiş eti koyup kavanozun içine sıkıca koydu. zeytinyağı ile tank içinde kalan doldurun. Tuzlu somon donma tabidir.