scumbers için kızartmak nasıl

Neredeyse tatlı su balıklarının her türlü kızartma edilebilir. Deniz balığı kesme yöntemi, aynı zamanda hazırlık sadece önemli ölçüde farklıdır. sonra bazı deniz sakinleri sert ve tatsız hale kızartmak. Ama ringa ve uskumru can ısıl işlemlerin herhangi yöntemlere konserve, çorba ve konuyu hazırlanacak olan deniz balıklarının evrensel tipleri vardır.

Nasıl bir scumbard kızartmak? o kısmı parçalara bölünmüş olması gerekir, başlamak için. Bu iki şekilde yapılabilir:

sırt boyunca kesilmesi;
filleic parçaları üzerinde Severed.

Birinci yöntem, domates balık pişirmek için uygundur. Bu yıkama scumbers yapmak ve yüzgeçler ve kuyruk kaldırın. Çoğu durumda, bu deniz sakini zaten yüzden temizlemek için gerekli değildir, baş ve iç mekanlarda olmadan satılmaktadır. Karın içinde bir siyah film varsa, bıçakla Sildirmeyi. Bundan sonra şişer., parçalar halinde parçalarını uzun 4-5 dakika sırt çapında scumbers kesip un içine kesti. Altın bir kabuğa Fry.

Şimdi sosu pişirin gerekiyor. kabuktan ve meyve ve tohumlardan tatlı dolmalık biber gelen soğan soğan temizleyin. Kes küçük küpler ile soğan ve ince çizgili biber. Büyük bir rende havuç ve hazır olana kadar yavru ayçiçek yağı tüm sebzeler üzerinde Stodit. Kızartma sonunda bir un çorba kaşığı yapıştırmak domates 2 yemek kaşığı ekleyin. Hafif sebze olan bileşenler geçmek ve 1 bardak su dökün. kalınlaşmasına kaynatın sosu, baharatlar, tuz ve şeker ekleyin. bir seramik ya da emaye eşek içine kızarmış balık katlayın ve sos dökün. 15 dakika boyunca fırında tava koyun. Bu gibi bir bulaşık mükemmel patates, patates püresi ile birleştirilir.

uskumru fileto iyi bir tanesinde kızartma olduğunu. Bunu yapmak için, fileto olsun veya keskin bir bıçakla kemiklerinden ayırıp. Bir klyar hazırlamak 2 yumurta ve ½ fincan unu karıştırın belirleyin. süt, sprey ve biber çorba kaşığı dökün. pan bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Sıcak kızartma tavasına günü, uskumru parçaları, tahıl önceden batırılmış yatıyordu. Altın bir kabuğa Fry. ekşi krema sosu veya limon suyu ile balık servis edin.

yapma uskumru için çeşitli ipuçları:

Tamamen defrost balık gerek yok, biraz onu kesmek için daha kolaydır, dondurulmuş olmalıdır.
Bir gevrek bir kabuk oluşturur kızartma sırasında, balık ile cildi çıkarmayın.
Karın içindeki siyah film kaldırmak için emin olun.
Sıcak önce, kuyruk ve yüzgeçleri çıkarın. Nehir balık gibi yağda kaynar sırasında gevrek olmazlar.

un kızartılmış uskumru mükemmel mayhoş hardal tabanlı sos ile birleştirilmiştir. baharatlı bir sos uskumru hazırlamak için, kısım parçalar halinde balık kesmek, sıcak bir pan kızartma, un çöken parçaları-sahip olan ön. sos pişirme için, krem \u200b\u200bpetrole un bir çorba kaşığı ile yay kızartmak. Dijon hardalı, tuz ve biber ile karışım çırpılmış yumurta sarısı içine dökün. Ateşten kızartma tavasını çıkarın ve kalınlaşma için sos karıştırın. yığılma oluşması izin vermeyin. Dolgu balık sosu pişirilir.