Brynza, sabah fincan kahvesini mükemmel bir şekilde tamamlayan ve salatalar ve atıştırmalıkların bir parçası olan hafifçe çözülebilir bir keçi peyniri veya inek sütüdür. Bu süt ürününü seviyorsanız ve alışveriş ve sade peynir arasında bir seçiminiz varsa, ikinci seçeneği seçmek daha iyidir. Yani peynir olarak emin olacaksınız, daha fazla pişirme çok basittir.
Evde lezzetli peynir pişirme sırları
- Klasik peynir tarifi sadece keçi sütün sağlanmasına rağmen, ev yapımı inek ile kolayca değiştirilebilir.
- Böylece peynir hassas, üniforma ve iyi bir şekilde tutulur, sadece yağlı süt kullanmak gerekir, bu yüzden dükkan pastörize süt uymaz.
- Sütü ek olarak, her türlü baharat, yeşillik, yemek pişirmek için mantar kullanabilirsiniz.
- Peynir yılın sıcak seyrinde hazırlanıyorsa, cüce altında buzdolabında daha iyi tutun, böylece Cheeknza reoxit yapmaz.
- Peynir hazırlığının tüm aşamaları sadece emaye veya cam eşyalarda gerçekleştirilmelidir.
- Brin cinsinden peynir ihtiyacını saklayın: 1 litre su / serum yarım araba tuzuna ihtiyacınız var.
Evde inek sütü brynza
Bu tarif için, Cheeknza, yumuşak bir sinaret ve kremsi sonrası bir tuzlu su olarak ortaya çıkıyor. Malzemeler 450-500 peynir elde etmek için hesaplanır.
Bu ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Süt (mutlaka yağ) - 3 l.
- Ekşi Krem (% 20-30) - 9 TBSP. l.
- Limon Suyu - 6 TBSP. l.
- İçme suyu - 3 bardak.
- Tuz - 3 H. L.
Yemek pişirme:
- Derin bir tencerede, belirtilen miktarda sütü dökün.
- Büyük ateşte, sütü kaynatın ve ekşi krema ekleyin.
- İlk pullar görünmeye başladığında, limon suyunu dökün ve 1 dakika boyunca, sütü yoğun şekilde karıştırın.
- Gazlı bezinin kolandını gönderin ve orada süt karışımını dökün.
- Serum sapları, peyniri gazlı bez içine sarın ve baskı altında bir saat bekleyin.
- Bu arada, BRIN'leri hazırlayın: suyu ve tuzu tarife göre miktarda karıştırın.
- Brynza parçaları kesip tuzlu suya koydu.
- Bir saat sonra peynir hazır olacak.
Evde keçi sütünden brynza
Keçi sütünden, çok miktarda kalsiyum, silikon ve protein içeren bir diyet ve çok faydalı bir ürün elde edilir.
Gerekli Malzemeler:
- Süt keçisi - 6 litre.
- Tuz - 15-25 g
- Sirke - 2 çorba kaşığı. l.
- Kimyon - İsteğe bağlı.
Nasıl pişirilir:
- Sütü tavaya dökün, krem \u200b\u200btabakasını dikkatlice çıkarın ve ardından sütü kaynatın.
- Süt kaynarken, sirke ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.
- Sağlam bir peynir demetinin görünümünden sonra bir tencereyi koruyun.
- 2-3 katmanda, bir kevgir koydum ve orada süt debriyajını dökünüz, tüm serumun ayrılmasını bekleyin.
- Peyniri 24 saat boyunca boyunduruğun altına bırakın.
- Elde edilen yanak yumru tuzu, bir kek oluşturur ve önceden ısıtılmış bir kızartma tavasını (yağsız) yerleştirin. Birkaç dakika sonra, peynir sıvı olur ve sonra sertleşir.
- Bundan sonra, yemeğin üzerine peynir bırakın, tmin ile serpin.
Böyle bir tarif tarafından, çocuklar için tatlı peynir pişirebilirsiniz, sadece şeker koymak için ihtiyacınız olan tuz yerine.
Brynza çok farklı olabilir: Baharatlı otlar ile baharatlı bir atıştırmalık, kanepe için kremsi bir üs, çocuklar için nazik tatlı bir incelik. Farklı bileşenleri kullanarak, menünüzü sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yararlı yemekler de doldurabilirsiniz.
1
655
