Puf böreği - ufalanan, net ve erime ağızda, turtalar, katmanlar, açık et turşusu, şeker dilleri ve diğer pişmiş lezzetler için vazgeçilmez bir temeldir. Farklı bir puf böreği var - maya, taze, süzme peynir, doğranmış. Evde bir puf iş parçası hazırlayın, en önemli şey, zaman, sabır ve kanıtlanmış tarifler stoklamaktır.
Evde klasik bir puf böreği nasıl yapılır
Klasik puf böreği uzun süredir yapılır - birkaç kez katlanmalı, yuvarlanmalı, serin, ancak sonuç sizi kokulu, altın, katmanlı pişirme ile memnun edecektir.
Malzemeler: 3.5 su bardağı un, 400 gram. Kremsi yağ, iki sarısı, 3/4 bardak su, tuz tutam, çay kaşığı sirke.
- Masanın üzerine üç bardak unu bir slayt dökün, tuz, sarısı, su, sirke ekleyin ve hamuru yoğurun. Boşluğu bir bezle örtün - bir saatte çeyrek durun.
- Kremsi yağ kalan un ile kaydırın, topu oluşturun, 5 dakika boyunca soğukta çıkarın.
- Hamurun ana kısmını 1 cm'lik bir tabaka ile yuvarlayın. Ortada, kremalı topuz koyun ve küçük bir dikdörtgene bölün. Katmanı bir dönüştürücüyle katlayın, alternatif olarak lateral yanları sarılır ve saklayın, ardından bir kalınlıkta - 1 cm, genişlik - 25 cm.
- Yarım saat sonra tekrar yuvarlayın, üst şemayı toplayın, serin. Böyle üç manipülasyondan sonra - hamur hazırdır.
NOT: Puf Hamuru'nin yuvarlanması ve katlanması tornalama denir.
Ondan pişirin - Yaylar, tüpler, rulolar, şekerli şeritler ve elbette, popüler bir pasta "Napolyon".
Evde puf maya hamuru nasıl yapılır
600 ° C: gür ve kokulu aşağıdaki bileşenlerden hazırlanmıştır maya nefes Hamur elde edilen. un, 200 gr. Margarin, süt, 250 mi, kuru maya, 2 yumurta, 50 ° C arasında bir torba. Sahra.
- Un, şeker, maya tencere yer bir fincan olarak, ısıtılmış sütü dökün. Tüm karışım, bir havlu ile kapağı, bırakın yaklaşmak.
- Beş dakika sonra, demleme yumurta, yağ, tuz un iki fincan karıştırın. iki saat boyunca ısı kabını çıkarın. birkaç kez hamur yumruk Bu süre boyunca, daha sonra bunun folyo bir topuz, şal çıkarmak ve 4 saat boyunca soğuk belirler.
- Rulo soğuk ön kalıp kalınlığında 8 mm. Yayılması o ve tyurniruyte 5-6 margarin rendelenmiş.
İpucu: Ellerinizi hamur sopa, biraz un pripylite edin.
Bu hamur etli börekler, Haçapuri, lahana, mantar, patates ile bulutunda sosis ve simit için de kullanılabilir.
Nasıl evde süzme peynir puf böreği yapmak
- Benzer bir şekilde (yukarıdaki tarifi) ve peynir nefes pasta yapmak. Mix - 1.5 su bardağı un, bir tutam tuz, 0.5 çay kaşığı .. soda. 200 gram ekleyin. yağlı peynir ve 70 ° C. doğranmış tereyağı. Knead somun, plastik bir torba içinde yer buzdolabında soğutun.
- 150 c doğranır. 3 yemek kaşığı margarin. l. un. yenebilir bir film iki adet arasında dağılım cips, buzdolabında geçecektir. On beş dakika sonra, hem iş parçasını kaldırmak - rulo dört kez tyurnirovanie onun orta ve kırıntı tokatlamak koymak topu.
- Fesleğenli tuzlu sopalarla, peynir rulolar, kimyon tohumu ile çörekler, mantar kulechki, Hollandalı turta - - tuzlu hamur işleri hamur süzme peynir Usta yanlış gidemez.
Evde hızlı bir puf böreği nasıl yapılır
un bir fincan, tuz, 200 gram yarım tatlı kaşığı alın. tereyağı margarin kıyılmış parçaları. Bir kapta Tüm karışım, eller, 3/4 su bardağı su, hamur yoğurmak dökün. Yarım saat boyunca buzdolabında folyo ve mağaza ile örtün ve bir rulo 3 kez temizleyin.
tarifin herhangi biri tarafından yapılan Milföy mükemmel böylece pişirmek ve kalp içeriğiyle yardım kendinizi, favori doldurma seçim hamur birleştirin, meyveler, sebzeler, et, peynir, baharatlar, otlar ile birleştirdi.
0
1704
