Hur man läcker på kakan

Levererar på kakan ger en efterrätt en mycket spektakulär, aptitretande aptitretare. Det är därför upplevde konditorier och väljer denna metod att dekorera kakan. Inget behov av att vara specialist för att skapa den ursprungliga designen av en söt efterrätt. I vår artikel hittar du enkla och "arbetstagare" tips, hur man gör vackra läckor på kakan.

1
Receptglas för leveranser

Det är från kvaliteten på glasyren kommer att bero på utseendet på sublisherna. Om du bara smälter chokladplattan, kommer du inte att kunna göra vackert på kakan. Din uppmärksamhet är ett glasyr recept som är idealiskt för att skapa en söt behandling.

Obligatoriska ingredienser:

chokladdroppar - 100 g;
flytande kräm (15% fett) - 80 ml.;
krämig olja - 1 msk.

Du kan använda konfektyrdroppar från både vit och svart choklad. Genom att lägga till matfärgen till den vita glasyren får du önskad nyans eller färgen på livets.

1 steg - sätta grädde i en kastrull, sätta i brand och koka upp;
2 steg - chokladdroppar sätts i en djup glasplatta och häll varm kräm;
3 Stegrytmiskt rörande kilen på den resulterande massan tills den förvärvar chokladfärg;
4 Steg - mjukna den krämiga oljan och lägg till choklad, fortsätter vi att blanda;
5 steg - För att förbereda ett vattenbad, lägg en tallrik med choklad och fortsätt att slå massan med hjälp av en visp (omröres tills choklad är helt smält och vi kommer inte att klumpar i massan);
6 steg - ge glasyr lite cool innan du börjar kakan.

Lever av denna glasyr erhålls mycket elegant, tunn och snygg.

2
Tjock glasyr för uttrycksfulla sublister

Du kan förbereda en chokladglas, vilket kommer att skapa effekten av volymetriska outtes. Den är lämplig för kakor med en stor massa, som bröllop.

Obligatoriska ingredienser:

gelatin - 2 g;
vatten är varma - 1 msk.;
chokladdroppar - 100 g;
vätskekräm (15% fett) - 50 ml.

Glasyren har absolut inte smaken av gelatin. Det är fortfarande samma choklad.

1 steg - blöta gelatin i varmt vatten och lämna svullnad;
2 stegkräm koka i en kastrull och en tunn jet häll i det beredda gelatinet;
3 Steg - Vi blandar grundligt så att klumparna inte är formade i den;
4 steg - häll den resulterande massan i chokladdroppar;
5 steg - choklad sätta på ett vattenbad, rytmiskt störa en kil för fullständigt upplöst choklad.

3
Kontrollera ordentligt kokta glasyr

När du har förberett glasyren, skynd dig inte om att börja dekorera det konfektyrmästerverk. För det första bör den färdiga glasyren kontrolleras för att se till att det kommer att se ut på kakan.

1 steg - ta en glasburk eller ett glas med släta väggar, skicka det till kylskåpet i 1 timme (ungefär en sådan temperatur kommer att vara din tårta före starten av dess design);
2 Steg - Kyld Bank Turning, Häll försiktigt en liten mängd glasyr med en efterrättsked på behållarens väggar och se vad det visar sig;
3 Steg - Om röken inte kommer att nå mitten av banken visade sig glasyren för att vara för tjock och det måste spädas med varm kräm (om massan visade sig vara för vätska, måste du smälta lite mer choklad droppar);
4 Steg - Glasyren som har passerat kontrollen kan användas för att dekorera kakan.

4
Tårta dekoration genom subtep

När glasyren var förberedd och passerade kontrollen kan du börja dekorera kakan. Du kan arbeta med en konventionell efterrättsked för att arbeta med flytande isbildning, och det är nödvändigt att använda ett papper eller polyetylencornet.

1 Steg - I en sked, skriv glasyren (det ska vara varmt);
2 Steg - Vrid skeden ner för att få en glasyr från det och dra långsamt i hela kakans kontor;
3 steg - Droppar börjar dyka upp på kakan, det är inte nödvändigt att stoppa sin rörelse (de kommer att stoppa sig);
4 Steg - dekorerad tårta för att ta bort i kylskåpet för att hälla utgångar.

Så att läckorna ser bra ut, måste kakan hållas i kylskåpet ett par timmar.