Chokladglasyr är den perfekta dekorationen för kakor, pajer, efterrätter och bakverk. Det finns många recept för att göra chokladglasyr. Det är lättast att göra det, raking mjölk eller svart choklad med en olja. Men den verkliga lysande och släta glasyren erhålls från kakaopulver, det är inte svårt att förbereda det hemma.
1
För framställning av läckra glasyr, använd de högsta kvalitetsprodukterna. Du kommer behöva:
Kakaopulver - 3 msk.;
Socker - 4 msk.;
Mjölk - 2 msk.;
Krämig olja - 60 g;
Vanilj.
2
I en liten emaljspanna, blanda alla socker- och kakaopulver. Häll några varm mjölk och lägg oljan. Kassan sätter på en långsam eld och kock, ständigt rörande och larging blandningen med en kil. När oljan smälter helt, lägg till lite mer varm mjölk och fortsätt att blanda glasyren. Dess densitet är lätt att justera med mjölk, den mer tjocka glasyren du behöver, desto mindre mjölk bör den läggas till den.
3
Den färdiga chokladglasyren av konsistens liknar gräddfil eller flytande honung. Det är inte nödvändigt att omedelbart använda det, den heta isen kommer att dras med bakning, så kyla det till ett varmt tillstånd och en tårta eller en tårta kan beläggas. Glasyren från kakaopulver är absolut för alla konfektioner, det ger jämnhet, glans och ett färdigt utseende av kakan, tårta eller muffin. Om chokladglasyren är frusen, kommer den riktiga fasta chokladen att vara.
4
Om du har fått en mycket tjock glasyr, returnera det till elden och lägg till lite vatten eller mjölk. Och den flytande substansen kan göras tjockt med socker. Dessutom beror kvaliteten på chokladglasyren på kvaliteten på den använda krämoljan. Var noga med att köpa riktig solid olja, margarin eller spridning kommer inte att passa. En intressant hemlighet för att göra chokladglasögon - innan du sätter smöret, ta bort massan från elden, svalna och lägg sedan oljan och slå mixern. Glasyren kommer att vara luft, ömma och mjuka. För smak kan du lägga till en liten vanilj eller en sked av alkohol - brandy, roma eller likör. Också i glasyren sätta kokosnötflis, krossade nötter.
5
En mycket välsmakande glasyr från kakaopulver kommer att släppas om socker och mjölk ersätts med kondenserad mjölk. Principen om matlagning skiljer sig inte från det föregående receptet - smälta den krämiga oljan i kastrullen, tillsätt kakao, ständigt omrör, häll den kondenserade mjölken - 4 msk. Glasyren måste beröras till koka och ta bort från elden, sval och använd för det avsedda syftet. Chokladglasyr på kondenserad mjölk har en smak av mjölkchoklad, det är mer ömt och lättare i nyanser.
Förutom ovanstående finns det många intressanta recept för att laga läckra chokladglasögon - med honung, med grädde, vit glasyr. Alla alternativ är lätt att förbereda hemma, glasyren inte bara vattnar kakorna, men de skriver inskriptioner och ritar bilder. En liten kulinarisk fantasi - och chokladglasögon blir en favorit söt dekoration av dina konfektmästerverk.
0
1195
