Chokladglasyr recept på tårta

Allt vi är vana vid det faktum att konfektprodukter för att ge dem en aptitretande typ och härlig smak är täckta med alla slags sötisning, som är beredd från en mängd olika komponenter (fruktfyllmedel, socker, mjölk, olja, gräddfil, ägg , choklad, stärkelse, kondenserad mjölk, kakao). Men den viktigaste, populära och mest favoritbeläggningen är chokladglasyr, som är lämplig för att dekorera absolut alla bakningsalternativ, vilket gör det sötare, attraktivt och reserverat en lång tid. Friskhet av produkten. Låt oss lära oss och vi kommer att lära oss att göra en mängd olika chokladglasöppningsalternativ hemma för att göra din konfekt mer perfekt.

1

Regler för arbete med chokladisning

Du kan göra en chokladglasyr i ett vattenbad med ren choklad, vilket ger lite vit choklad eller olja, men det är värt att överväga att en sådan typ av beläggning snabbt fryser, smulor och kommer endast för kakor med perfekt slät och jämn yta. Därför är grunden för någon chokladblandning för beläggning av kakor, cupcakes, rullar, kakor, marshmallows, kakor, godis, eclairs, hemspår framställda från produktens kakao, vars torra återstod bör vara lika med minst 25% .

Vid tillverkning av chokladglasyr måste du följa vissa regler:

• Täcker med isbildning Den färdiga produkten är nödvändig när den kyler helt. Om du gör det "på heta vaknar" - din perfekta chokladglasögon täcker den oattraktiva buret av sprickor av olika djup.
• Chokladglasyr att ansöka i varmt bakning är omöjligt, som det helt enkelt gör på din produkt, förstör det utseendet.
• Om du vill ge din glasyrglans - lägg en liten bit olja eller margarin i det, om det ursprungligen inte är i det ursprungliga receptet.
• I början av förberedelsen, var noga med att sitta kakaoen, en sådan enkel manipulation kommer att mätta den med syre och göra det mer luft.
• För att jämnt fördela chokladglasyren enligt produkten, häll allt in i bakcenteret, sedan försiktigt fördela det från mitten till kanterna. Bearbeta sidorna av produkten med en tjockare frusen läppstift.
• Glasyren framställdes på grundval av pulveriserat socker snabbt.
• För att diversifiera smaken av glasyr kan du lägga till en liten vanilj, mint, kanel eller någon speciell smak till dess sammansättning. Chokladisning är i perfekt harmoni till smak med kokosnötflis, rom, konjak och vanilj.
• Den viktigaste regeln: Du kan reglera densiteten av chokladglasyr, lägga till eller minskande socker, kakao eller flytande komponenter.

2

Enkelt recept på chokladglasyr

Receptet för denna typ av chokladbeläggning är det enklaste, lätt minnesvärda och tas som grund av någon annan på grundval av kakao.

Du behöver kompositionen av produkterna:

• för 5 msk. l. mjölk (kan ersättas med vatten), kakaopulver, socker;
• 50 g smör.

Förberedelse tar inte mycket tid och ansträngning: En blandning av socker och kakaopulver hälls i oljan smält över låg värme i mjölk. Allt är rört tills det är helt upplöst och sätts till det ögonblicket av kokning.

3

Standard recept för glänsande chokladglasyr

För att förbereda den vanligaste läppstiftet behöver du följande komponenter:

• 5 msk. l. naturligt kakaopulver;
• 3 msk. l. vatten, alla alkohol och pulveriserat socker;
• 40-50 ml hög fettkräm (kan ersättas med olja);
• vanilj eller kanel;
• för att förbättra smaken och texturen i glasyren, kan du lägga till 50-60 g svart choklad.

Häll den erforderliga mängden vatten i en behållare placerad i ett vattenbad, häll en blandning av kakao och pulveriserat socker i det, rör om tills det är fullständigt upplöst. Lägg sedan till grädde, alkohol och smak.

4

Chokladisning på gräddfil

Principen att förbereda denna typ av glasyr liknar den första, den enda skillnaden är att gräddfilen läggs till i slutet, reglera produktens konsistens. Denna typ av glasyr i sin textur är mer som en kräm, den har en märklig densitet och speciell smak, på grund av tillsatsen av gräddfil.

Förbered ingredienserna:

• 5 msk. l. kakao pulver;
• 4 msk. l. gräddfil;
• 3 msk. l. sockerpulver, vatten;
• smak.

5

Chokladisning baserat på kondenserad mjölk

Denna typ av beläggning kommer att vara vacker, välsmakande och har glans. Blanda och bläddra genom 3 msk. l. Krämig olja, kondenserad mjölk och kakaopulver. Värm allt på långsam eld och koka upp.

För att chokladglasyren förberedd av dig perfekt, glöm inte att strikt följa det valda receptet. Kom ihåg att bristen eller överlåtelse av någon produkt helt kan ändra smaken på beläggningen och med den och dekorerade skålen.