Lovers söta barn vet att det finns inget mer godare för kakan för kakan. Cookins föredrar denna kräm för sin fantastiska egenskaper mjukhet, täthet och samtidigt snabb frost, vilket bidrar till att spara den angivna formen av kakan.
Hemligheter av matlagning läcker chokladkräm
- Produkterna måste vara endast färska. Detta är nödvändigt för både smak funktioner och högkvalitativa egenskaper grädden.
- Alla ingredienser måste vara samma temperatur. Ta bort alla produkter från kylskåpet, lägg dem i en halvtimme innan matlagning på bordet.
- Rätter bör vara idealt, lera och keramisk är lämpliga. Men i något fall inte är järn.
De mest populära chokladkräm recept
Idealisk för eclairs, lämplig för kakan.
Produktkompositionen:
- mjöl högsta kvalitet (vete) - 40-60 g;
- kakaopulver - 40-50 g;
- sugar sand - ett glas;
- vanilj socker - 25-30 g;
- mjölk helhet - 3 fulla glasögon.
Vi börjar matlagning:
- Kakaopulver blandas med socker.
- Separata äggulor från proteiner.
- Äggulor foga till den beredda blandningen av kakao och socker.
- Blanda allt väl.
- Jag tar 2,5 koppar mjölk till en koka, men vi vill inte låta ned.
- Gradvis lägga mjölk till chokladblandningen under ständig omrörning.
- Pour till denna blandning vaniljsocker.
- De återstående 0,5 koppar kall mjölk gradvis hälla i för-siktat mjöl.
- Den resulterande massan är filtrering genom sietechko.
- Vi ansluter en chokladblandning och mjöl späddes med mjölk, och vispad kilen för att erhålla ett homogent tillstånd.
- Vi satte på spisen och under ständig omrörning, inte föra till en koka, förbereda grädde.
- I kyla upp till en sådan temperatur, så att det i framtiden, med tillägg av proteiner de inte svetsas.
- Grundligt spröt proteiner till tjockt skum.
- Vi kombinerar vispad proteiner och kokta kylda chokladmassa.
- Krämen är klar för användning.
Den enklaste chokladkräm på gräddfil
Lämplig för både kakor och kakor.
Ingredienser behövs:
- krämig olja - 50 g;
- gräddfil - 0,5 glasögon;
- bitter choklad - 150 g;
- socker pulver - 150 gr;
- vaniljsocker - 8 g;
- salt - på toppen av kniven.
Beredningssteg:
- Beredd olja och choklad lugn, cool tills fullständig avkylning.
- Lägg gräddfil, blanda.
- Lägg vanilj och salt.
- Noggrant blanda sig i den resulterande massan av socker pulver, lägga den med små portioner till fullständig upplösning. Viktigt: Konsistensen av grädden kommer till stor del att bero på tjockleken av gräddfil och mängden socker pulver Tja, den tjocka gräddfil och mer socker, det faktum att krämen är tätare..
Cream Charlotte Choklad
Detta är en mer festlig grädde alternativ.
Obligatoriska produkter:
- choklad bitter - 100 g;
- krämig olja - 150 g;
- mjölk fast - 0,5 glasögon;
- socker sand - en kopp;
- äggula från 3 hönsägg;
- cognac - 2 msk.
Matlagning:
- Äggulor med socker slå till puff.
- Blanda med mjölk resulterande massan och lägga varmare till tjocknar under ständig omrörning.
- Aktivt piska olja under minst 5 minuter.
- Lägg cognac till vispad olja.
- På långsamma värmeuppvärmnings choklad.
- Lägg choklad till pre-erhållna massan, blanda försiktigt.
Det är möjligt att ta bort i en kall plats före användning. Mycket viktigt att följa alla villkor för beredning av receptet och sedan du och dina gäster kommer gärna äta en choklad pasta tillagas med dina egna händer.
0
818
