Varje värdinna kommer att kunna förbereda en vanilj, om du strängt följer instruktionerna. Grunden för den läckra massan är de vanligaste produkterna som finns i varje kök. Eventuellt kan grädde vara aromatiserad, förbereda den med tillsats av kakao eller tillsätt smör i den.
Custard produkter
För traditionell grädde behöver du:
- mjölk - 2 glasögon;
- socker - 1,5 glas;
- Ägg (äggulor) - 2 st;
- mjöl - 2 matskedar.
Hur man lagar vanlig vanilj
Först och främst, blanda sandsocker och vetemjöl. Ta sedan två stora råa ägg och separata ekorrar från äggulor. Yolks sätter i en ren torr skål och rulla dem med socker och mjöl - torra ingredienser lägger till i äggulor. Gummera vikt eller handstark, eller med en mixer med ett sopp-purémunstycke. Den resulterande massan är att sprida en halv kopp kall mjölk.
Resten av mjölken (en halv kopp) bringas till mycket långsam koka. I kokande mjölk med en tunn flytande, häll den beredda massan av äggulor, socker, mjöl och mjölk. När du infunderar grädden ständigt ständigt med kilen. Låg eld under köksredskap med grädde till ett minimum och värmer grädden innan den är förtjockning. När du kokar grädde, för en sekund, rör inte bort från spisen och ständigt störa hinkens innehåll - du kommer inte att närma massan.
Så snart grädden blir tjock, behåll den på en sval plats för fullkylning. Så att grädden inte bildar en grov skorpa, täck hinken med en stor bit av matfilm och ge det med sina händer på ett sådant sätt att det föll rätt på gräddeens yta.
Den traditionella Custard-krämen är lämplig för tillverkning av Napoleonkaka.
Hur man gör en vaniljkräm med krämig smak
Förbered grädden enligt det ovan beskrivna receptet och låt det svalna helt. Medan massan kyls, mjukna 150 g av högkvalitativt smör. Smör sätta i en skål för att piska och hälla till den en matsked pulveriserat socker. Vakna massan med en mixer. När oljan blir fluffig, häll den till den kyld vanilj och återigen gömmer vi allt.
Krämig smörkräm är mer tät, så det är bra att använda den för fyllning av eclairs.
Hur man lagar chokladfärg
För en god grädde med smak och chokladfärg behöver du 3 fler artiklar. l. Kakao pulver. Lägga till det med socker när du blandar det sista med mjöl. Nästa grädde förbereder på samma sätt som beskrivet i det första receptet. Om du, efter kylning av chokladfärg, tar det från 200 gram mjukt smör, då är en sådan tjock grädde ganska lämplig för smörjkakor.
Hur man lagar smaksatt vanilj
Aromatisera Custard kan vara med alla lämpliga ingredienser. En sådan kräm är bra att använda för framställning av del desserter i glasögon eller kräman.
Vaniljkräm
När du lagar grädde, när han inte helt tjocknar, tillsätt en påse vaniljsocker till hinken.
Citronkräm
I den redan färdiga och kylda vaniljen, lägg en matsked citronzest, riven på en mycket liten rivare.
Roma
5-6 DROPS RUM Essence Lägg till i kall kräm och blanda den noggrant.
I videon nedan hittar du några mer ganska originella hem vanilj recept. Du kan förbereda en läcker kräm från butikskoncentratet - matlagningsmetoden anges på förpackningen.
0
452
