Grädde för kexkaka

En erfaren värdinna förbereder läckra kakor absolut från alla produkter som är i huset. Ibland använder hon inte ens ett exakt recept, och förbättrar "längs leken". Nybörjaren kulinarisk trick försöker baka sin första tårta, strikt följa instruktionerna och väga ingredienserna till en milligram. Och hur det händer, när den tänkt kakan inte fungerar. Idag kommer vi att prata om kexkaka, eller snarare om grädden för honom. Det är från den senare i större utsträckning smaken och skönheten i kakan på snittet beror.

1

Typer av krämer för kexkaka

Du kan ASLO kex med absolut någon kräm. Det bör komma ihåg att

• om grädde är flytande (klassisk vanilj), då kommer kakkakan att vara våt;
• om grädden är mer tät (klassisk olja), kommer kakan att vara torr.

Det är bäst för kakkakan att använda Cream Custard och lägga till smör eller vanlig olja, men kommer att pre-kex suga i någon sirap. I alla krämer kan du lägga till hackade nötter, bär från sylt, citronzucati eller hackad med små kuber i pulver.

2

Krämer för kexkaka baserat på smör

För krämolja måste du bara ta den bästa kvaliteten. I inget fall använder inte den så kallade "spridningen" - en blandning av smör och vegetabilisk olja. Med denna produkt kommer grädden helt enkelt inte att fungera.

Klassisk vit kräm

• 300 g smörmjukgöring till tillstånd av mycket tjock gräddfil.
• Sätt i bowl of the mixer och ta den till puffen.
• Efter att oljan anser, tillsätt 250 g kondenserad mjölk till den. Mjölk häll i små portioner och piskar hela tiden.

Cream baserat på kokad kondenserad mjölk

• Запечатанную банку сгущенного молока поставьте в кастрюлю и залейте ее водой. Ta med vatten för att koka och koka kondenserad mjölk 4-5 timmar.
• Когда банка со сгущенкой остынет, откройте ее.
• Vakna en mixer 300 g mjukt smör.
• I piskad frodig olja, lägg ut kokad kondenserad mjölk och svett grädden tills den ökar det i volym.

Denna kräm är mycket bra att lägga till fladdrande i pulvervalnötter. De kommer att krävas hälften av standardglaset.

Kaffekräm

• Koka klassisk vit kräm. Olja tar 50 g mer.
• I slutet, med den sista delen av kondenserad mjölk, häll i skålen med mixern 80 ml mycket starkt söt kaffe. Blanda grädden till en homogen färg.

3

Krämer för kexkaka baserat på mjölk - Custard

Custard för kex föreslår närvaron av en stor mängd smör i dem. Samtidigt introduceras den mjukade oljan i grädden först efter att den sistnämnts helt. Om du inte följer denna strikta regel, är oljan i grädden smält, och grädden blir väldigt flytande. Mjölkbaserade krämer är bra att smaka med vaniljsocker eller citron essens.

Grädde med mjölk och äggulor

• 2 rå äggulor. Bläddra med 1,5 sockerglas.
• 2 msk. l. Blanda med 2 msk. l. Sahara. Fyll torra ingredienser med halv kopp kall mjölk. Blanda väl.
• 1, 5 mjölkglas bras nästan att koka och komma in i det äggulor med socker och en blandning av mjöl med socker och mjölk. När introduktionen är krämen intensivt med vispen så att den inte brinner.
• När grädden tjocknar mycket, ta bort det från elden.
• Ge grädden cool. Så att grädden inte bildade en solid skorpa, täcka den med en matfilm och ge hennes hand så att den låg rakt på grädden.
• Efter att grädden blir kall, ta den med ett mjukt smör (200 g).

Krämbaserad halvfabrikat

En underbar kräm för kex är gjord av en vanilj, som säljs i en torr form i någon butik.

• Welsh Cream, strängt efter instruktioner på ett paket.
• Kall grädden under matfilmen.
• Ange 200 g mjuk olja i den och gå bra med en mixer.

4

Fransk Charlotte Cream för kexkaka

Denna kräm är ganska mödosam i tillverkningen, men med den, även från den färdiga butikskakan kan du laga en fantastisk tårta. Glöm inte bara för att impregnera kakan med söt sirap med tillägg av en matsked av brandy eller sprit. Hur man lagar fransk grädde:

• 0,5 glas mjölk varmt och lägg i den 6 msk. l. Socker och påse med vaniljsocker. Ta med söt mjölk till kokning.
• 6 äggulor. Vakna upp med en fjärdedel av ett glas kall mjölk.
• Scrambled med äggula mjölk till djup hink och häll varm söt mjölk i den. Massan blandas mycket snabbt med en visp och lägg hinken på en mycket liten eld.
• Ständigt störa grädden med en svart och låt honom inte koka. Så snart grädden tjocknar och luftbubblor börjar bilda i den, ta bort hinken från elden.
• Ge grädden att svalna och bara ange 300 g mjukat smör och 3 msk. l. Kakao pulver. Cream får mixern.

Biscuit är mycket väl kombinerat med en konventionell gräddfil (100 gram tjock grädde är piskad med 100 gram socker). Om det inte fanns några produkter för grädden i huset, kan kexen smörjas med vilken tjock sylt som helst. Det är bäst för dessa ändamål en aprikos eller persikor.