Hur man lagar leverkaka

Печеночный торт  – это не только оригинальная и вкусная закуска, но еще и отдельное блюдо, которое можно сочетать с гарнирами. Печеночный торт представляет собой слоеные коржи с прослойкой, состоящей из майонеза, овощей, грибов. Благодаря этому торт получается еще более сочным и вкусным. Для приготовления печеночных коржей можно использовать куриную, говяжью или же куриную печень.

1

Печеночный торт, классический рецепт

Печеночный торт, приготовленный по такому рецепту, будет многим по вкусу. Для его приготовления используются стандартные ингредиенты, которые прекрасно дополняют друг друга. В рецепте используется свиная или говяжья печень. Для приготовления печеночного торта лучше взять именно свежую печень, благодаря этому коржи будут более сочными.

Vad du behöver för matlagning:

• Говяжья (свиная) печень 500 гр.
• Яйца 4 шт.
• Молоко 100 мл.
• Пшеничная мука 3 ст. l.
• Репчатый лук среднего размера 2 шт.
• Morötter 2 st.
• Майонез 200 гр.
• Чеснок 1-2 дольки.
• Растительное масло 3 шт.
• Salt, peppar efter smak.
• Свежая зелень петрушки или укропа.

Sekvensering:

• Подготавливаем печеночные коржи для торта. Для этого промойте печень и удалите протоки и пленку. После этого разрежьте печень на порционные куски и пропустите через мясорубку. Взбейте 2 яйца и добавьте их в печеночный фарш, затем добавьте муку, молоко, соль и перец по вкусу. Blanda allt noggrant.
• Разогрейте на сковороде растительное масло и поджарьте на ней печеночные коржи с двух сторон. В результате должны получиться печеночные блинчики для торта средней толщины и идентичного размера.
• Почистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кусочками, а морковь натрите на большой терке. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте лук и морковь до той поры, пока лук не приобретет золотистый цвет, а морковь не станет мягкой. Поджарку нужно немного посолить во время жарки.
• Tryck på vitlök med vitlökskoder. Skär sedan gröna. Blanda vitlök med majonnäs, gröna och stek av lök och morötter. Blanda allt grundligt och låt sås brygga i ca 5 minuter.
• Börja bildandet av kakan. Sätt en leverkaka på maträtten och fett den med majonnässås. Sätt kakorna på varandra, medan smörja dem med sås på toppen. Den sista kakan måste också smörjas med sås, men samtidigt kan den dessutom dekoreras med ett riven kokt ägg och örter.
• Den kokta kakan måste läggas i kylskåpet i 7-8 timmar. Under denna tid är kakorna helt mättade med majonnässås, och leverkakan är klar.

2

Hepatisk tårta med svamp

Enligt detta recept kan du förbereda en leverkaka i en mer original design. Svampar kompletterar perfekt levern och avslöjar ännu tydligare sin smak.

Vad du behöver för matlagning:

• Fläsklever 1 kg.
• Молоко 100 мл.
• Kycklingägg 4 st.
• Lök 2 st.
• Morötter 2 st.
• Пшеничная мука 3 ст. l.
• Svampar (till exempel, mushrooms) 300-400 gr.
• Vitlök 2-3 kryddnejlika.
• Майонез 200 гр.
• Vegetabilisk olja.
• Salt, peppar efter smak.

Sekvensering:

• Skölj levern i vatten, ta bort filmen och kanalerna. Dela levern i portionerade bitar. Rengör 1 lök och skärs också i små bitar. Passera lök och lever genom en köttkvarn. Tillsätt 2 kycklingägg, mjölk, mjöl av salt och peppar till det malet köttet.
• Vi baka leverpannkakorna på båda sidor i en förvärmd panna och lägg dem åt sidan så att de svalnar lite.
• Vi rengör löken och morötterna. Vi skär löken fin, tre morötter på en rivare. Jag tvättar svampen och skärs i portionerade bitar och lägger till dem på lök och morötter. Vi stekar lök, morötter och svampar i en panna tills komplett matlagning.
• Blanda majonnäs med hackade gröna och hackad vitlök. Blanda allt grundligt och låt sås brygga i ca 5 minuter.
• Sätt en hepatisk tårta och sätta en rost av svamp på den, fett det med sås på toppen. Utför dessa åtgärder tills du lägger den sista kakan tills du lägger ut den sista kakan. Det måste smörjas med såsen och lägg på toppen av de lurviga kokta ägget med hackade gröna.
• Leverkakan måste placeras i ca 8 timmar i kylskåpet.

Enligt sådana recept kan du förbereda en läcker leverkaka, som kommer att dekorera det festliga bordet och kan vara ett tillägg till sidostaten på vardagen.