Svampsoppa har en utsökt arom och en fantastisk smak. De är älskade av barn och vuxna. Svampsoppa kan beredas från alla svampar: ostron, mushrooms, petas, rhyge, vita svampar. Matlagning använder torkade, salta och färska svampar. Svampsoppa är uppdelade i flera typer: Klassisk, soppor-puree och grädde soppor. I soppen som framställts av det klassiska receptet behåller svampar sin extraordinära skogsdoft.
Ingredienser:
Stora vita svampar - 3 st.;
Kycklingskinka - 2 st.;
Lök - 1 st.;
Morötter - 1 st.;
Potatis - 4 st.;
Grönska.
1
Varje kycklingskinka sköljs, torr och skärs i 4 delar. Häll vatten och lägg kokbuljong. Buljongkokningstid 40 min.
2
I en annan kruka, koka vattnet, svagt saltlösning och lägga de tvättade svamparna i allmänhet. Koka i 10 min.
3
Morötter och lök tvätt, ren. Lök fint klippt, morot chuck halm. På pannan stekar en liten morot, lägg sedan till lök till den. Gör vatten från svamp och häll dem med kallt vatten. Skära svampar och lägga till grönsaker till pannan. Spara, peppar.
4
Färgpotatis, skuren i kuber och lägg till buljong, salt.
5
Efter 7 minuter sätta ett grepp i buljongen. Koka på låg värme i ca 10-15 minuter under ett halvt stängt lock. Stäng av gasen, i soppan, lägg till finhackade gröna, stäng pannan med lock och ge den.
0
1268
