У этого торта много поклонников – тонкие, буквально ажурные коржи и нежный крем не оставят равнодушным ни одного поклонника сладкого. Торт Наполеон – считается шедевром кухни России. Приготовить этот вкусный торт сможет каждая хозяйка.
Одна из легенд появления этого торта гласит – десерт под названием «Наполеон» был придуман к юбилею в 1812 году. Тогда кулинары потрудились и создали новое воздушное пирожное, форма которого была в виде шляпы-треуголки. Этот десерт покорил сердца многих россиян и с тех самых пор в каждом доме готовился этот десерт. Только вместо треугольной формы, пирожное выросло до размеров торта.
Как приготовить торт Наполеон
Классическая рецептура:
- мука – 600 г;
- маргарин – 300 г;
- яйца – 2 шт.
- вода – неполный стакан;
- соль – щепотка;
- уксус – 1 ч.л.
Приготовление торта «Наполеон»:
- Маргарин можно взять прямо из холодильника (а именно такой и понадобится), чтобы было удобно натереть его на крупной терке.
- После того, как маргарин будет измельчен, в миску нужно высыпать просеянную муку, смешать маргарин с мукой прямо руками, чтобы получилась масляная крошка.
- В отдельной миске нужно соединить яйца, воду, соль и уксус. Массу взбить.
- Эту жидкость необходимо влить в масляную крошку, снова перемешать, замесить не густое тесто.
- Тесто для коржей должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
Выпечка коржей:
- Из теста нужно сформировать одинаковые шарики, каждый завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник, чтобы охладились.
- Доставать из холодильника охлажденные колобки нужно по одному: тесто раскатывают в тонкий корж.
- Выпекать коржи нужно в хорошо разогретой духовке. Для того чтобы корж пропекся равномерно, в нескольких местах его прокалывают вилкой.
- Corges när bakning kommer att förändras i storlek, så för att bli helt jämn kakor, måste du använda plattan med önskad diameter eller lock. Beskärning rusar inte heller att kasta bort, de kan sättas bredvid bakplåten, använd sedan för att dekorera kakan.
Hur man lagar en kräm för en tårta Napoleon
För att förbereda en luft, bokstavligen smältande grädde, behöver du:
- Ägg - 4 st.;
- mjölk - 1 liter;
- mjöl - 100 g;
- socker sand - 300 g;
- vaniljsocker är valfritt.
Hur man gör grädde:
- Färsk mjölk måste hälla i en kastrull, koka.
- Medan mjölk värms upp, måste ägget vara förvirrad med socker, slå före utseendet av vitt skum.
- I processen med det slagna måste du lägga till mjöl. Om du planerat att berika smaken av grädden, kan du också lägga till vanillin. Och om du använder socker, måste det sättas till ägget tillsammans med sandsocker.
- Varm mjölk (bara ta inte till kokningsstadiet), du måste hälla ut ett tunt vapen i huvudmassan, rörde sig ständigt så att inga klumpar bildades.
- Att sätta en kastrull med en kräm på kaminen (sätt på den lilla uppvärmningen), ständigt omröring för att uppnå den önskade graden av tjocklek.
- Krämen är klar - vi antar att sidlinjen svalnar.
Cream kan vara beredd direkt och ta sedan bakning av cortexen.
Montering av tårta napoleon
Det mest intressanta och enkla ockupationen är kakans församling. Det är nödvändigt att gå med i alla kakor med grädde, bilda en tårta. Krämer ångrar inte, överflödigt smörj varje rå!
Kakans dekoration tar inte mycket tid, du måste hugga in i en stor crumb trimning av degen, som gick ihop med Korges, utlöser ovanpå denna smula. Boca arrangerar på liknande sätt - att tvätta med grädde, strö med en crumb.
Kakan måste läggas i kylskåpet minst 4 timmar så att den blötläggs. Så snart kakorna blir mjuka kan du lägga på bordet och brygga te. Det är dags att smaka på en utsökt "Napoleon" tårta.
0
1246
