Säkerhetsdeg är idealisk för kakakaka. Från sandiga kakor, en krämig grädde, mycket välsmakande kakor erhålls. Och om dessa kakor med grädde skärs i rektangulära bitar och dessutom dekorerar nötter eller bär, kan du behandla gäster med hemlagade sandkakor. För den sandiga degen är den mild och smulig, den måste kunna göra den ordentligt.
Alla ingredienser för testet ska vara kallt - degen den tolererar inte stark värme. Rummet där det kommer att knådas, företrädesvis inte upphettas, dvs. Slå inte på ugnen i förväg. Det kommer att vara på väg tills degen "slappnar av" i kylen.
- Shortbage -degen erhålls av det skrynklade, desto större är den feta komponenten i den (smör eller margarin). På olja kommer degen att vara smakligare än på margarin, men mindre ömtålig. Därför rekommenderas det att ta sina lika stora belopp.
- Socker, så - om du byter ut det med sockerpulver, kommer degen att vara i bokstavlig mening att "smälta i munnen."
- Sandstoppdegen svarar bra på alla slags dofter, men det är bäst att lägga till en citronskal till den - den kommer att ge en otrolig arom och friskhet.
- I vissa recept erbjuds äggen i den sandiga degen, även om vissa kockar försöker göra utan dem. I det extrema fallet, byt ut äggen på bara deras äggulor - proteiner gör degen tuffa.
- Vatten för att knåda degen ta den isiga - lägg i förväg folket från frysen i förväg.
- Deg gör mycket snabbt så att oljan inte har tid att smälta, utan helt enkelt blandad med mjöl.
- smörkrämig - 50 g;
- margarin - 50 g;
- mjöl - 200 g;
- socker - 50 g;
- vattenis - 2 matskedar;
- vanillin eller citronskal - för att smaka.
- Blanda i en skål med mjöl, socker, vanillin eller zest.
- Fast, men inte frusen, olja och margarinstodit på ett stort grater direkt i mjöl.
- Distribuera mjöl med en fet komponent i händerna så att det finns speciella oljeflödesmulor i skålen.
- Häll vatten och knåda snabbt degen.
- Skate den i bollen, som sedan lägger något till - det visar sig en tjock kaka.
- Förpacka degen med matfilmen och skicka den till kylen, men inte i frysen.
I den presenterade videon kan du se hur du lagar den sandiga degen på ett annat recept - med tillägg av ägg till den. Förresten, i alla deg kan du hälla ett par kakaopulverskedar - då kommer det att få en sandig choklad. Eller strimlad i pulver valnötter - degen kommer att vara sandnöt.
0
1725
