Hur man gör Puff Pastry hemma

Puff bakverk - smulig, skarp och smältning i munnen är en oumbärlig grund för pajer, lager, öppna köttfärs, socker tungor och andra bakade smaker. Det finns en annan puff bakverk - jäst, fräsch, kockost, hackad. Förbered ett puff arbetsstycke hemma är lätt, det viktigaste är att lagra tid, tålamod och beprövade recept.

1

Hur man gör ett klassiskt puffkakor hemma

Det klassiska puffkateriet är gjort under lång tid - det måste vikas flera gånger, rulla ut, coolt, men resultatet kommer att glädja dig med doftande, gyllene, lagrad bakning.

Ingredienser: 3,5 koppar mjöl, 400 gram. Krämig olja, två äggulor, 3/4 glas vatten, nypa salt, tesked vinäger.

• Häll en glid tre kopp mjöl på bordet, tillsätt salt, äggulor, vatten, ättika och knäda degen. Täck det tomma med en trasa - låt det stå en kvart i timmen.
• Krämig oljekrull med det återstående mjölet, bilda bollen, ta bort i kylan i 5 minuter.
• Rulla ut huvuddelen av degen med ett lager av 1 cm. I mitten, lägg den krämiga bunna och bryta den i en liten rektangel. Vik skiktet med en omvandlare, lindas och döljer växelvis laterala sidor och rullar sedan ut, vilket gör en tjocklek - 1 cm, bredd - 25 cm. Komprimera kanterna till mitten 2 gånger i rad och sätt arbetsstycket till kylan.
• Efter en halvtimme, rulla igen, samla över det övre schemat, coolt. Efter tre sådana manipuleringar - degen är klar.

Att notera: Den rullande och vikningen av puffdegen kallas vändningen.

Baka från det någonting - bågar, rör, rullar, remsor med socker och självklart en populär tårta "Napoleon".

2

Hur man gör puffjäst deg hemma

Den frodiga och doftande erhålls genom bakning från ett jästpuffkaterial framställt från sådana komponenter: 600 gram. Mjöl, 200 gr. Margarin, 250 ml mjölk, påse, djärvjäst, 2 ägg, 50 gr. Sahara.

• Sätt glaset mjöl, socker, jäst, häll uppvärmd mjölk. Blanda alla, täcka med en handduk, lämna till närma sig.
• Fem minuter senare, störa ägg, fett, salt, två glas mjöl. Ta bort behållaren i värme i två timmar. Under den här tiden, få en deg i ett par gånger, gör sedan en bulle från den, linda i filmen och bestämma kylan i 4 timmar.
• Rulla det kalla ämnet med en tjocklek av 8 mm. Spridas på hennes riven margarin och tunnerar 5-6 gånger.

Tips: Om degen pinnar i händerna, gör det lite mjöl.

Denna deg kan användas för pajer med kött, khachapuri, korv i puffen, liksom bagels med kål, svamp, potatis.

3

Hur man gör Cottage Cheese Puff Pastry hemma

• På samma sätt (recept ovan) gör ostmassa puffdekor. Blanda - 1,5 kopp mjöl, nypa salt, 0,5 h. L. soda. Lägg till 200 gram. Fett stekt ost och 70 gr. Krossat smör. Embasta bunches, sätta i en plastpåse, cool.
• Vi tar betalt 150 gr. Margarine med 3 msk. l. mjöl. Sänk crumb mellan två bitar av matfilm, skicka till kylskåpet. Efter en kvart i en timme får vi båda blankorna - rulla bollen, lägg barnet på mitten och spendera tombandet fyra gånger.
• Master från stekostdeg. Att ha basiliska bakning - salta pinnar med basilika, ostrullar, bullar med tmina, svampkulor, holländska pajer - inte felaktigt.

4

Hur man gör snabb puff konditorivaror hemma

Ta ett glas mjöl, ett halvt tesked salt, 200 gr. Upptäckt av bitar av krämig margarin. Blanda allt i en skål med händer, häll 3/4 glas vatten, knäda degen. Stäng det med en folie och lägg den i kylskåpet i en halvtimme, ta det ut och rulla 3 gånger.

Puff bakverk, gjorda på alla recept presenterade, perfekt kombinerat med frukter, grönsaker, kött, ost, kryddor, gröna, så välj din favorit fyllning, koppla den med degen, laga mat och behandla ditt nöje.