Kulinarisk mastik kan göra den vanligaste kakan till ett riktigt mästerverk. Den kan användas som en glasyr och skulpterade intressanta siffror. Det finns många olika typer av mastik. Tänk på de mest populära av dem.
1
Det enklaste att förbereda är mjölkmastik. Blanda sockerpulver, torr och kondenserad mjölk i proportioner av 1: 1: 1. Tänk på att pulvret ska slipas ordentligt, annars kommer mastiken att bli oelastisk. Drick massan tills det ser ut som ett stretching tuggummi. Om så önskas kan du lägga till matfärg. När det är färdigt att störa, kommer mastiken att vara klar. Packa massan tätt i matfilmen och lämna i kylskåpet i en halvtimme. Dra sedan ut det, häll stärkelse på bordet och rulla ut mastiken i ett tunt lager. Från det kan du skapa vackra element för dekoration eller användning som beläggning. Det är värt att notera att färgen på mjölk mastic inte kommer att vara snö -white, men smaken med mer än kompenserar för en liten nackdel.
2
Gelatinmastikreceptet är mer komplext, men resultatet blir mer estetiskt. Ta 2 msk. l. gelatin och blötlägga dem i en kastrull med vanligt vatten. Lämna blandningen i 2 timmar. Värm sedan det och ta med kycklingarna av gelatin för att slutföra upplösningen. Tänk på att du inte kan koka vatten, annars kommer gelatin att förlora limegenskaper och försämras. När klumparna är helt upplösta, tillsätt 2-3 koppar pulveriserat socker till kompositionen. Blanda massan bra. För att få färgad mastik, lägg till en matfärgning till den. Om du använder färgämnet i flytande form, tillsätt ytterligare 0,5 eller 1 kopp pulveriserat socker. Detta är nödvändigt för massförpackning. Så att det inte visar sig vara sugary, tillsätt 0,5 eller 1 tsk. citron juice. Allt är klart!
3
Masty mastic från marshmallow (Marshmallow Air Candies) började använda mycket populär. Sätt marshmallowen (200 g) till kastrullen och tillsätt 2 msk. l. vatten. Lägg den i 2 minuter i mikrovågsugnen. Observera att sötsaker kommer att sprida och öka i volym två gånger, så plocka upp disken mer. När du drar godis, kommer du att se den resulterande massiva massan. Lägg till matfärger till det (om det behövs) och 2 glas sockerpulver. Under dess tillsats är det bra att störa kompositionen. Om det blir för tjockt, spruta bordet med sockerpulver, sätt det där och uppifrån, tills det slutar klibba. Längs samma teknik kan du laga mat med mastica.
4
Många människor är intresserade av chokladter av mastic. Du behöver bara två ingredienser - flytande honung och svart eller vit choklad. Smälta chokladet i mikrovågsugnen. Per 100 g satt 1 minut av tiden. Om choklad inte smälts till slutet, upprepa proceduren, och så till önskat resultat. Mellan uppvärmning, rör choklad. Han måste helt dyrka, bli slät och lysande. Blanda sedan choklad och honung i proportioner 2: 1. Blanda dem med en sked och börja sedan störa dina händer. Först kommer det att vara för flytande, men som det stirrar kommer det att bli tjockt och tätt. Riva bort en bit från henne och försök att rulla i bollen. I det här fallet är Mastic redo.
5
Om du känner dig dålig för att skapa dekorationer för konfektyr med egna händer, använd formarna och klippa ut vackra figurer. Om du inte kan köpa mögel ännu, gör dem själv från kartong. Till exempel kan du göra tulpaner med matskedar. Rensa skedens inre yta med mastic och ta bort för mycket. Ta sedan försiktigt bort skiktet för att spara formuläret. När kronbladet blir torra lite, skapa en knopp i kakan själv. Du kan skapa en hel komposition av tulpaner. Konfektyr rekommenderar att du gör dekorationer för tårta 2 veckor före tillverkningen. Under denna tid kommer detaljerna att ha tid att torka väl och kommer att hålla formen.
Nu vet du att det är väldigt enkelt att förbereda lämpligt mastik. Den färdiga blandningen kan lagras i kylskåp eller frys inte mer än 3 månader.
0
3496
