Hur många kakor finns i världen? Förmodligen att inte läsa. De kännetecknas av utsikt, smak, fyllning. Men grädden är särskilt viktig. När allt kommer omkring, om du väljer det smaklösa eller mycket oljiga, kommer alla verk att gå till pumpen, eftersom det inte får ett anständigt utseende, och ännu mer så smakar du inte. Lyckligtvis finns det en väg ut. I den här artikeln hittar du recept för en läcker proteinkräm som inte lämnar likgiltig den mest avidiga söta tand.
Protein Cream Preparation Tips
Innan du börjar laga mat, måste du lära dig små hemligheter, hur man gör grädden ut ännu mer utsökt.
- Var försiktig, i det separerade proteinet, varken resterna av äggulorna eller fettkranen, bör inte falla, annars kommer proteinerna att vara dåliga.
- För att göra matlagningen är alla produkter coola, det rekommenderas att kyla de rätter där du kommer att förbereda dig.
- Några droppar citronsaft och en nypa salt kommer att göra dina proteiner när piskningen är ännu mer fluffig, och skummet blir starkare.
- Det viktigaste, glöm inte att skålen där du kommer att slå proteinerna, måste nödvändigtvis vara ren och torr, i ett annat fall ser du inte väl piskade proteiner.
Protein Cream Classic
För att förbereda den mest utsökta proteinkrämen behöver du:
- 3 mitten ägg (första kategorin);
- 100 ml vatten;
- 1 kopp socker;
- pinching salt och ett par citronsyra droppar.
Glöm inte de nödvändiga rätterna:
- 2 metallpannor;
- mixer;
- djup tallrik och krukvatten kastrull;
- en sked;
- kopp.
Först blanda socker med vatten och släcka eld. Koka och koka sirapen på den låga värmen.
Under tiden separerade proteiner från äggulor. Det rekommenderas att tvätta ägget först, eftersom det förhindrar många sjukdomar. Sex separerade proteiner skickar kylning i kylskåpet.
När sirop densiteten kommer att tillåta att rulla in bollen från den, fortsätt till visp proteiner. Det är nödvändigt att slå dem innan bildandet av ett tjockt skum som inte kommer att falla efter slutförandet av processen.
Inte stoppa mixer, noggrant anger sockerlag i proteiner. Efter hela sirapen visar sig vara i en skål, fortsätter att slå tills krämen svalnat. För att påskynda denna process använder kallt vatten tefat: störta ned i skålen.
Protein grädde med gelatin
Ingredienser:
- 2 msk. l. gelatin;
- 9 msk. l. kallt kokt vatten;
- 5-proteiner;
- 1 tsk. citronsyra;
- 1,5 dl socker.
Gelatin hälla vatten och låt den stå en och en halv för svullnad timme. Efter utgången av raden för att lösa gelatin, inte föra till en koka. Vita proteiner med en tesked av citronsyra och socker. Inte stoppa att slå, anger gelatin.
Konsistensen kräm erhålls som "bird mjölk", det kan helt enkelt så, kan täckas med choklad eller användning vid framställning av kakor och tårtor.
Protein grädde - uppgiften är inte svårt om du vet och ta hänsyn till de viktigaste hemligheter. Experimentera och du kommer att få den mest utsökta grädde.
0
1665
