Hur man lagar pepparrot för vintern hemma

Roots Khrena serveras inte som en oberoende maträtt. Emellertid kommer denna krydda att ge exakt den kryddiga och akuta anteckningen, den så nödvändiga för din maträtt. Hur sparar du produkten under året? Säsongsämnen kommer att släppas, med de recept som kommer att lära känna ytterligare.

1

Förberedelse av skörd från pepparrot för vintern - de grundläggande reglerna för framgångsrik billet

• Det optimala råmaterialet för framställning av blankor för vintern är lysdansrötterna med en längd av 30-50 cm och en diameter av 3-6 cm. Grävning av rötterna är bättre i september.
• För stora volymer av kryddor baserat på pepparrot bör inte skördas. Över tiden förlorar kryddan sin skärpa. Detta uttalande gäller emellertid inte för färska rötter, som lagras i coola lokaler.
• Viktiga föreningar som släpps under behandlingen av pepparroten, har en irriterande effekt på huden och slemhinnorna, så det är bättre att arbeta i handskar. Så att den rooteplood inte orsakar tårar, placerar den i frysen i 1-2 timmar innan den behandlas.

2

Förberedelse av pepparrot för vintern - lagring av kryddor i den färska formen

Lagring av helgedom i coolt rum

En källare eller en glaserad balkong är lämplig för prestation av ditt arbetsstycke (med förbehåll för bristen på uppvärmning senast). Den optimala temperaturen i rummet där hästen är lagrad - 0 ° C. Om temperaturen på balkongen faller under det angivna, täcker behållarna med pepparrot dessutom sängen eller filten.

• Förberedd för skörden av rötter som levererar från marken och lämnar i 1-2 timmar utomhus.
• Därefter tar du i förväg beredda trälådor eller pallar och börjar lägga helvete i dem. Varje lager av växter rotstötsand. Billets bör placeras på kort avstånd från varandra så att de inte kommer i kontakt med varandra.

Förvaring Khrena i kylskåpet

• Skölj noggrant förberedda för lagring. Ta bort hud - rengöring görs också, samt rengöring morötter.
• Skära produkten på fragmenten av 3-5 cm långa.
• Njuta av sin del av paket eller plastbehållare och skicka till frysen.

Det bör noteras att efter upptining är fan ofta blir mer akut i jämförelse med den friska växten.

3

Hur man torkar knulla?

Torkad pepparrot kommer inte att ge dig den vanliga skärpa, men kommer att ge en mjuk kryddig notering till en annan sås, första eller andra skålen. Det är särskilt lämpligt att använda torkade rötter under beredningen av pickles.

• Päls växter är väl min.
• Vidare är arbetsstycket elimineras från huden, klippa rötterna med små fragment (3-4 cm).
• Du kan torka av arbetsstycket på något sätt passar dig - i ugnen (med en öppen dörr), utomhus i en halv. Om det finns en torktumlare för grönsaker, kan du dra nytta av det.
• Torkade rötter plats i en kaffekvarn eller mixer och förvandlas till en pulvermassa.
• Den resulterande produkten placeras i en glasbehållare för förvaring av kryddor och andra produkter som separerar flyktiga aromatiska blandningar.

4

Winter matlagning för vinter - Marining kryddor

Beredning av Khrena för vintern med sterilisering

Förbereda:

• 0,5 kg Khenie Kren;
• 0,5 glas vatten;
• 1 msk. l. socker och salter;
• 75 ml vinäger lösning.

Khrena förberedelse steg:

1. Root skölj noggrant. Ta bort skinnet från deras yta.
2. Varje rot skärs på 2-3 stycken. Nedsänka råmaterialet i kylt vatten och kvarhålla under 30 min.
3. Genom att använda hjälp av köks enheter - mixer, rivjärn eller köttkvarnar - slipa anläggningen.
4. I en separat behållare, connect vatten, salt och socker. Röra om komponenterna och skicka kompositionen på spisen.
5. När lösningen kokar försiktigt häll ättiksyra lösning och ta bort rätter från elden.
6. Den kylda tankning hälls i marken hell.
7. Den färdiga kompositionen är fördelad i steriliserade behållare. De senare rush covers.

Beredning av skit för vintern utan sterilisering

Förbereda:

• 0,5 kg färska strimla rötter;
• 1 msk. l. salter;
• 1,5 msk. l. Sahara;
• citron eller 1-2 citron-syra paket.

Khrena förberedelse steg:

1. Färska rootfields levererade föroreningar och hud.
2. Doppa rötterna i kallt vatten i 20-30 minuter.
3. Därefter skär växten med små fragment. Med hjälp av en köttkvarn eller en mixer, slipa rötterna. Alternativ till dessa kök assistenter kan också fungera som en traditionell rivjärn.
4. I den resulterande massan, sätta salt och socker. Rör om komponenterna.
5. Om du använder citron ska citrus vara utspridda och berövas av zest. Den senare kan kastas ut eller krossas och lägg till Khrenu. I en separat skål, pressa citronsaft.
6. Koka den önskade mängden vatten. Häll den i en massa khrena.
7. Den resulterande kompositionen fördelar över steriliserade banker. I varje behållare, placera 1 h. Citronsaft eller syra.
8. Glidbanker.

5

Laga en häst med gräddfil

För att förbereda arbetsstycket behöver du:

• 100 g Khenyev Khrena;
• 100 ml gräddfil;
• 2 h. L. Sahara;
• en nypa salt.

Beredningssteg:

1. Spice rötter rengörs från förorening och levererar hud.
2. Arbetsstycket krossas och ansluts med gräddfil.
3. Tillsätt salt och socker.

Detta recept kommer att ge pepparrot med en mjuk smak. Den enda nackdelen är omöjligheten av långvarig lagring.