Hur man lagar svart vinbär för vintern?

I den svarta vinbären finns ett stort antal användbara vitaminer och spårämnen. Till exempel, i denna bär av samma vitamin med mycket mer än i citron. Currantens unikahet beror på det faktum att även skördas för vintern, förlorar det inte sina egenskaper fram till nästa skördsamling. Så att det hela året och dina nära och kära kunde konsumera läckra och användbara vinbär, var inte lat för att lagra det för vintern. Välj dina favoritrecept och förbereda sylt, sylt, gelé.

1

Förberedelse av vinbär till ytterligare bevarande

Välja vinbär på marknaden eller samla den från busken, ta bara mogna bär. De är väldigt mörka och ganska mjuka.

• Tailing med vinbär. Ta bort resterna av löv och kvistar.
• Vik bären i kolaren och genom att fördjupa den i en skål med kallt vatten, skölj väl med råvaror.
• Sprid ren vinbär på en gammal handduk eller annat onödigt tyg i ett lager. Ge bär helt torr.

2

Black Currant - flög med socker och utan matlagning

Denna billet är den enklaste och kan göras bokstavligen på 10 minuter.

• Vrid bären på köttkvarnen eller slipa dem med en mixer.
• Lägg 1 kilo socker sand för varje kilo av puréen. Rör för att lösa den senare.
• Söt massa spred sig över speciella påsar för frysning eller i små behållare.
• Skicka vinbär till frysen.
• På vintern, använd ett sådant arbetsstycke omedelbart i mat eller lite att tappa det om du vill få en mer delikat smak.

Om du planerar att hålla bröstet på kylskåpets hyllplan, lägg sedan till 1 kilo socker till varje kilo-vinbär, men två.

3

Black Currant - kokta med socker av klassiskt recept

Detta är den vanliga sylt, som alltid kokta våra mormor. Trots det enkla receptet erhålls billet mycket välsmakande och doftande.

• Förbereda sig i lika stora mängder vinbär och socker.
• Sätt produkterna i ett brett bäckenskikt.
• Vänta tills bären är tillåtna juice och socker börjar målas i en mörk färg.
• Lägg disken på en mycket liten eld och utan att blanda innehållet, koka massan på 5 minuter från kokpunkten. Ta bort skummet.
• Öka elden i mitten och koka sylt i ytterligare 10 minuter. I början av början, blanda det, skakade bäckenet på sidan .. Andra gången kan du redan använda en träsked eller silikonblad.
• Koksjuka sprids över steriliserade burkar och täcker dem med steriliserade lock.
• Ge billets helt svalna och överför dem till förråd eller källare.

4

Smorodin svart - konserverad i sockersirap

Denna billet kan användas på vintern och som en flytande sylt, och för matlagningskompot, gelé, gelé, etc.

1. I ren liter banker, lägg ut alla kokta i förväg vinbär.
2. I varje burk, häll det kalla dricksvattnet till toppen.
3. Töm från vinbär allt vatten i pannan och som nödvändigtvis mäter sin volym.
4. På varje liter av fusion av vatten, tillsätt 1 kg och 300 g socker.
5. Deras vatten och socker svetsa sirapen. Sirap lagar 10 minuter från det ögonblick som kokar och var noga med att ta bort skummet från det.
6. Fyll bären i burkarna med kokande sirap och täcka dem med lock.
7. Banker i en kastrull med varmt vatten. Det ska vara så mycket att vätskan nådde behållarens behållare.
8. Placera kastrullen i brand och sterilisera ämnena 25 minuter från det ögonblick som kokar runt burkarna.
9. Ta bort kokande vattenburkar och täck locket.
10. Ge canned mat naturligt, och ta dem till en cool mörk plats.

5

Svart vinbär - sylt tjock fem minut

Denna sylt är väldigt tjock. Det är bra för blöja på smörgåsar och som fyllning i pajer, pajer eller sandväskor.

• 1 kg svart currant gnugga på en mealerub.
• Tillsätt 1,5 kg socker och blanda väl.
• Ge massan att stå 5-6 timmar vid rumstemperatur så att sockerkristallerna är helt upplösta.
• Lägg en skål på en stark eld och koka sylt exakt 5 minuter, starta nedräkningen från de första tecknen på kokning.
• Hot väntar på att sprida sig i sterila burkar och omedelbart rulla ut dem.
• Efter kylning, överföra ämnena på en kall plats.

6

Vinbär svart - transparent sylt gelé

För varje kilo mogna bär du behöver 750 gram fin socker sand och 50 g vatten.

1. Vinbär lägga ut i en skål och häll den med vatten.
2. Ta massan långsam koka och koka 10 minuter tills huden på bär börjar att brista.
3. Ge vinbär svalna till rumstemperatur, och sedan köra om den genom den minsta metallsikt. Genom detta är en sil och alla saft som bildades under tillagningen. Om i den resulterande bär puré kommer det att finnas ett visst antal ben eller skinn, då dessutom vi flyttar massan genom ett par gasbinda skikt.
4. Den resulterande vätskan blandas med socker och vänta på att fullständig upplösning.
5. Koka Jemy Jelly i tre kommer: 10 minuter av kokande - 5 timmars kylning, 15 minuter kokande - 6 timmar av kylning, 20 minuter kokande - 7 timmars kylning.
6. Cold Jam Spread på rena torra burkar och nära deras lock.
7. Håll arbetsstycket i kylskåp.

Svarta vinbär är perfekt i kombination med äpplen, päron, persikor, hallon. Du kan lägga till dem i alla recept som du vill, vilket minskar den totala vikten av vinbär. Också prova i stället för en viss mängd vinbär sätta i sylt eller väntar på samma antal vriden på köttkvarn tillsammans med orange läder.