Hallongelé - välsmakande och doftande vinter delikatess från ljusa sommar bär. Jelly från hallon laga mycket enkel och snabb, men detta sötma kommer att förstöras med vinterkvällar med varmt te kommer att bli ännu snabbare. En sådan hallon dessert kan serveras te, användning som ett lager för pajer och kakor, lägg till panacote och cheesecakes.
Du kan förbereda gelé från en Malinka, och du kan lägga till en vinbär eller krusbär. Alla dessa bär är i sin sammansättning den Pektin komponenten, som hjälper Jama förvandlas till elastisk gelé. Men utarbetandet av denna underbara stycket för vintern har också sina egna nyanser.
Vad bör hallongelé
Matlagning en sådan behandling har sina hemligheter och kriterier. Du måste hålla sig till receptet och proportioner så att gelé bli just dessert du vill få. Korrekt kokta gelé har följande kriterier:
- homogen elastisk konsistens;
- rena och ljusa färger;
- unmandant struktur;
- behaglig doft och smak.
Hallongelé utan förtjockningsmedel
Sådant gelé är mindre tät, eftersom den inte innehåller gelatin, men helt lämplig som en fyllning för kakor, liknande sås till pannkakor och som ett oberoende efterrätt. Detta är ett utförande för dem som älskar en mjuk och behaglig gelbildande sylt.
Ingredienser:
- vatten - 250 ml.
- malina - 1 kg
- lemonic syra - 0,5 ppm
- socker - 250 g
- Att förlora bären med en stor sked eller mos mos.
- Häll hallon med vatten och blanda väl.
- Skicka en massa till brand innan kokning, sedan ta bort skummet från sylt och förbereda ca 10 minuter på låg värme.
- Vi ger Jam svalna och försiktigt lärkträd genom sikten.
- Saften coherel med socker är ungefär en timme, ta bort skummet.
- När gelé blir tjock, tillsätt en syra och avlägsna gelé från elden. Häll heta massan genom steriliserade banker.
- Lämna banker öppna för fullständig förtjockning och kylning gelé. Därefter stänger burkarna med lock och skicka till kylskåpet.
Snabb avverkning gelé för vintern
Ett sådant gelérecept innehåller användningen av inte vanligt socker, men genserade, vilket gör gelé elastisk, tät och mycket vacker. Jelly håller formen, perfekt lämplig som ett lager till en panatisk eller kall desserter.
Ingredienser:
- Malina - 1 kg
- Socker - 1 kg
- Rengör hallon med en mixer, torka sedan din puré med sikt eller gasbindning.
- Raspberry mashed potatis sätta i brand före kokning.
- Efter ett par minuter, kokning av hallonstången rippade gelned socker, ständigt rörande massan. Var noga med att ta bort skummet, så att gelén inte är lerig.
- Koka gelé några minuter och ta bort från elden.
- I stulna burkar häll gelé och stäng locken.
- Jag sätter ner kanorna ner och lura något med en varm.
- När gelén är helt cool, skickar vi det på en kall plats.
Malino-currant gelé
Raspberry-currant gelé är mycket rikare i smak och ljusare i färg. Sådan gelé blir mer doftande och tät konsistens.
Ingredienser:
- malina - 1,5 kg
- röd vinbär - 1 kg
- socker - 1,5 kg
- vatten är 100 ml.
- Bär häller vatten och skicka till eld, laga mat tills de är förvirrade - ca 10 minuter.
- Flytta bären med en angripare och torka genom en sikt eller gasbind för att bli av med benen.
- Tillsätt socker, blanda väl och laga i brand i ungefär en timme med långsam värme.
- Placera sylt i burkarna, rulla dem med lock och bita filten. Skicka sedan till kylskåpet.
Hallon självsäker
Gelé på detta recept kommer att släppas elastik, aptitretande och bär av hallon kommer att förbli hela och vackra.
Ingredienser:
- malina - 1 kg
- vatten - 300 ml.
- socker - 1,5 kg
- gelatin - 5 g
- citronsyra - 15 g
- Gelatinblandning med vatten enligt instruktionerna och lämna svullnad.
- Malina häll socker, tillsätt vatten och laga mat på långsam eld om en halvtimme, omrör noggrant.
- Lägg till hallon citronsyra och gelatin, laga confiture i ytterligare 15 minuter.
- Häll färdiga confiture för stjäla banker, stäng locken, vänd och linda upp till kylning.
- Efter fullständig kylning skickar vi en konfiur till en sval plats, det är önskvärt mörkt.
Gelé av hallon med krusbär
En sådan delikatess har lätt surhet och en ovanlig smak. Kraftigt kombinerat med Oladia och pannkakor.
Ingredienser:
- malina - 1,5 kg
- gooseberry - 1,5 kg
- socker - 1,5 kg
- vatten - 300 ml.
- Häll bären med vatten och skicka till eld.
- När bären kommer att tillåtas juice och krusbärbär brista, ta bort massan från elden och lägg en kastrull i kallt vatten för kylning.
- De kylda bären att röka och rulla genom gasbindningen eller sikten.
- Den färdiga puréen att laga mat innan den avdunstar hälften av vätskan så att den är tjock och tät. Lägg till Berry Jam Sugar.
- Förbered gelé i ytterligare 10 minuter, lägg sedan en varm massa i steriliserade banker.
- Stäng med lock och skicka till en mörk lagringsplats.
Raspberry Jell förbereder sig utan mycket problem, men de kan vara mer kommersiellt i de kalla kvällarna. Du kan kombinera hallon med olika bär och till och med lägga till en sprit i slutet av matlagningen - smaken blir rikare och lagring - längre och pålitlig. Prova olika alternativ för sådana sötsaker och du kommer definitivt hitta din favorit efterrätt.
0
425
