Om du alltid lagar sylt i bär och frukter säsongen, var inte lat och lager upp på vintern med ovanligt vacker och välsmakande melon sylt. Det är absolut inte svårt att laga det, men på vintern kan du överraska din familj och vänner med en utsökt efterrätt.
Ingredienser för melon sylt
För sylt är meloner med mycket tät massa lämpliga. Du kan inte ens vara helt mognad, som inte har en mycket söt smak. Så, förbered dig:
- melonmassa - 1 kg;
- socker - 1 kg och 200 g;
- vatten - 375 ml;
- vanilin - på knivens spets;
- citronsyra - på spetsen av en kniv.
Framställning av melon för sylt
Skär melonen i två halvor och ta bort frön från den - använd en stor sked. Rengör halvorna av melonen från huden och skära dem med skivor ca 1,5 cm breda. Klippa dessa skivor i små bitar. Försök att ha en rektangulär form och samma storlek. Sätt de beredda kuberna i kokande vatten och håll dem i det i 5 minuter. Med en slitsad sked, överför en blancherad melon till en sikt för att springa ur vätska från den.
Matlagning från melon
För sylt, använd vatten i vilka bitar av melon blancheras. Ta det exakt en och en halv glasögon. Då kommer den exakta matlagningstekniken att beskrivas:
- Sirap från vatten och socker.
- I sirapen, medan det fortfarande är varmt, sätt bitar av beredd melon.
- Håll melonen i sirap i 8 timmar.
- Sätt fast sylt på en mycket liten eld och, efter kokning, laga den i 5 minuter.
- Sätt ytan från elden och låt honom brygga i kylan i 8 timmar.
- Upprepa punkt 4 och 5 två gånger, motstå kokningstiden och insistera.
- Den sista, fjärde gången, ta sylt till koka och i det ögonblicket sätta citronsyra och vanillin i den. Koka i ytterligare 3 minuter.
- Rulla varm sylt i heta burkar och täppa dem med heta lock.
Om du exakt behåller matlagningstekniken, kommer du som ett resultat att få ganska täta transparenta melonbitar i sirap. Melonen kommer att likna det kanderade, så den kan användas för att dekorera kakor och kakor.
Melonstopp kännetecknas av en ovanlig ljus färg och arom. Plötsligt gillar du inte vanillin så mycket, du kan använda citron som smaksättning. Ta en fjärdedel av citronen och skär den med tunna halva ringar. Lägg till det i den framtida sylt vid första kokningen. Citronskivor från det färdiga syltet tar inte bort. De kommer att se väldigt snygga ut i ett transparent utlopp när du matar denna efterrätt till te.
0
554
