Ranetki är det vanliga namnet på mycket små äppelfrukter. Ranetki kallas ibland "paradis äpplen" eller "hjärtan". Det andra namnet avser de frukter som mognar på vilda äppelträd - dessa träd växer på skogens kanter. De har mer täta frukter, men mer doftande än kulturell trädgård.
Hur man lagar sylt från Ranets - valet av frukter
Olika sorter av fina äpplen har olika fruktstorlek. Apple kan vara storleken på körsbären och kan vara storleken på en stor plommon. Endast metoden för deras nedskärningar innan matlagningen beror på storleken på små frukter.
Hur man lagar sylt från Ranetas - Förberedelse för matlagning
Ta bort frukterna från träden. Tvätta dem med vatten och torka. Du kan lämna den minsta och inte ens ta bort den långa svansen. Mitten och lite storlek skärs på halvor eller kvartaler. Fröer Vid skärning bör du inte ta bort - de ger sylt en speciell kryddig doft. Hela äpplen är täckta i svansen till djupet till mitten. Använd trä tandpetare.
Hur man lagar Jam från Ranets Classic
Ta sådana ingredienser:
- Äpplen - 2 kg.
- Socker - 2,5 kg.
- Vatten - 2,5 glasögon.
- Lemonsyra - 0,5 ppm
Hur man lagar mat:
- Kock sirap från allt vatten, socker och citronsyra.
- I den heta sirapen, sänk de beredda rakankarna och låt dem stå utan kokning 3-4 timmar. Så att sirapen helt täckte alla frukterna, sätta en bred porslinskål på dem och installera någon belastning på den (golvlitterburk med vatten).
- Efter 4 timmar, stoppa bäckenet på elden och uppnå långsam kokning. Ta bort skummet med sylt.
- Koka syltet är bara 5 minuter. Blanda inte sylt så att äpplen inte förlorar sin integritet. Det är bättre att ta en stor sked och skrapa kokande sirap, vattna frukterna.
- Skicka sylt från spisen och låt den uppfödas 8 timmar. Glöm inte maträtten med last.
- Sätt bäcken på elden igen och koka ytterligare 5 minuter.
- Håll sylten igen 8 timmar utan kokning, och sedan koka.
- Hot sylt sprids över steriliserade banker och stramar med steriliserade lock.
För att kontrollera sårets beredskap, ta bort ett äpple från sirapen och klippa den med en skarp kniv. I en ordentligt svetsad sylt kommer det klippta äpplet att likna marmeladen, d.v.s. Massan kommer att vara genomskinlig.
Hur man lagar sylt från Ranetas ingefära och citron
Denna sylt är inte bara välsmakande, men också mycket användbar på vintern kallt.
- Häll i bäcken 200 ml vatten och häll 600 g sockersand. Kock sirap.
- I sirapen, sätt citronens kvartaler, skivad av skivor och 1 cm av gingerrotten, skivade också skivor. Koka ingefära och citron i sirapen på 10 minuter.
- I het sirap, lägg 1 kg små äpplen.
- Ta med sylt till koka och koka den i 5 minuter.
- Vidare agera på samma sätt som i föregående recept (åtta timmars inlägg, fem minuters matlagning, åtta timmars exponering och slutlig matlagning).
Hur man lagar sylt från Ranets på en blandning av fruktjuicer
Denna sylt koka på samma sätt som de två föregående, men för sirapen, ta en blandning av juice (Apple - 1 kopp, orange - 1 kopp, tranbär - 1 kopp). Socker på 3 glas vätska Du behöver 2,5 kg och småskalig bevattning - 3 kg.
Wild Ranek sylt kokas på samma sätt som alla de tidigare. Före tre huvudlager måste kosten dessutom kokas i vanligt vatten till deras lätta mjukningar. Vidare kan det här doftande vatten göras sirap och dess överskott att använda för en kompot.
0
513
