Keenes har länge inte ingått i den moderna familjen, och förgäves är det en användbar, utsökt maträtt och delikatess för barn. Hur man lagar en tjock kissel?
Kissel kokas från fruktbras, torkade frukter, kompoter, juice, sylt, drycker av egen konservering, bär, mjölk, med tillägg av kondenserad mjölk och choklad.
Stärkelse används alltid för matlagning, det är ansvarigt för geléets konsistens. Den tjocka du vill ha Kissel, desto mer behöver du stärkelse. I grund och botten används potatis, mindre ofta vete, majs och risstärkelse.
För att erhålla en tjock jel är det nödvändigt för en liter vätska 75-80 g (3 tabell l) stärkelse; För mediet tjockt kommer det att ta 40-45 g (2 msk) potatismjöl; Flytande Kissel erhålls om du lägger till 30-35 g (1 msk. Sked) stärkelse. Tjock kissel erhålls från potatisstärkelse.
För att inte förvirra stärkelse, bör det vara medveten om sina egenskaper: potatisstärkelse har en vitaktig färg, något blandar det blå, gör ont till beröringen. Corn mjuk, som liknar mjöl, lite formar en gyllene nyans, silkeslen på beröringen. Potatismjöl ger 2 gånger mer densitet än majs.
Det viktigaste i matlagning Jelly koka inte det, men koka, så snart bubblor visas, måste du ta bort Kissel från elden. Det handlar om potatisjelly och majs - måste kokas upp till 5 minuter.
En flerskiktsrätt kan framställas från tjock gelé. Lager kan vara mjölk-chokladfrukt.
Stärkelse är uppfödda i kallt vatten i förväg, om du lägger till den i en varm vätska, kommer det att visa sig, från vilken det visar sig mycket klumpar.
Metoden för framställning av gelé: den första kokta kompoten, den kan kokas från juice med tillsats av sylt, kan tillverkas av färsk frukt, sockret tillsätts. Frakt tills buljongen, tar bort bären, kan du spänna innehållet. Först och sedan tillsätt det utspädda stärkelsen med en tunn stråle, omröring, koka, för att undvika utseendet på klumpar.
Korrekt kokta Kissel, en pant av en utsökt efterrätt. Dessutom underlättar denna mat i magen, som omsluter det, hjälper till att lida sår och gastrit snabbare för att bli av med sjukdomen.
0
1622
