Vissa hemmafruar tror att det inte är lättare än att laga ris. Som ett resultat är deras ris antingen klibbigt, då halva, eller till och med bränt. Nu ska vi lära dig att korrekt laga ris och ge dig rekommendationer i vilka rätter att använda detta eller det variete.
1
Mellanliggande polerat ris och vatten för matlagning ta i ett förhållande på 1/2 (ris / vatten). Häll riset med kallt vatten, och sedan snabbt koka. Bokkokning ska inte vara mer än 2 minuter. Gör sedan eldgenomsnittet och laga riset i ytterligare 5 minuter. Minska elden till ett minimum och koka i ytterligare 7 minuter. Koka ris med ett tätt täckt lock. Ett sådant ris är bra för soppor och mjölkflingor. Om du lagar det mer visköst, lägger lite mer vatten, så kan du göra pudding från ett sådant ris.
2
Långt ris (Basmati, Jasmine, Thai) själv är torr, så det behöver mindre vatten för matlagning. Det räcker att ta ett glas ris och ett och ett halvt glas vatten. Häll riset med vatten och ta det koka utan att täcka det med lock. Minska sedan elden till ett minimum, täcka pannan med lock och koka i 20 minuter. Stäng av elden och öppna inte locket i ytterligare 15 minuter. Långt ris kan serveras som en maträtt till något kött eller fiskrätter.
3
Rund ris (Arborio, ViaLona, Carnaroli) är utmärkt för italiensk risotto. Till skillnad från medium-övergripande och långa måste sådant ris kokas, ständigt omrör och gradvis lägga till en varm buljong till den. Risotto kommer då att visa sig vara viskös och silkeslen.
4
Är det värt att tvätta ris innan du lagar mat? Även kända kockar är oense. Det är definitivt omöjligt att tvätta ris för risotto för att inte tvätta stärkelse ut ur det, vilket ger skålen en silkeslen struktur. Tvätta andra sorter av ris om priset på riset inte är mycket högt - det är inte känt under vilket det bär, och alla främmande ingredienser kan tvättas av med vatten. Om riset är dyrt observerades alla sanitära normer förmodligen under sin produktion.
5
Koka vitt ris i genomsnitt 15-20 minuter, vild och brun-35-40 minuter. Salt ris när du lagar mat om du inte förbereder andra rätter från det i framtiden. Plocka sedan upp en tesked 150 gram ris. Om ris tillagas för puddingar, soppor, grytor, kan du göra utan salt - det kommer ju vara i en maträtt.
Ris kan bli en helt självförsörjande skål om du svetsar den korrekt. Servera den med färska örter, grönsaker tillåtna eller helt enkelt strö med alla torra kryddor. Smaklig måltid!
0
2480
