De fördelaktiga egenskaperna hos vaktelägg är kända under lång tid, de är relaterade till kostprodukter. Men om deras rätt matlagning, vi vet lite, så de anses vara en delikatess. Faktum är att vaktelägg är en viktig del av många rätter, de är inte bara kokta eller stekta, men också bakade, marinera och till och med äta rå. De har mycket mer användbara spårämnen och vitaminer än i kyckling, men för att hålla alla fördelar är det viktigt att laga dem korrekt.
1
Först och främst måste du välja högkvalitativa färska ägg. Var uppmärksam på platsen och lagringstiden för ägg innan du köper. I kylskåpet förblir de fräscha upp till 3 månader, och vid rumstemperatur - månad. Färskt vaktelägg ska inte vara för lätt. Ta det i handen - den tyngre vikten, den färskaste. Quail Eggs är mycket mindre kyckling, deras massa är ca 12 gram, de är ljusa med mörka fläckar.
2
Före tillagning är det nödvändigt att förbereda ägg. Få dem ut ur kylskåpet och håll en halvtimme vid rumstemperatur. Det är nödvändigt att undvika temperaturfall, ömtåligt skal, komma ut ur kylskåpet i kokande vatten, lätt burst. Så att äggen inte slog varandra i matlagningsprocessen, koka dem i grunda och trånga rätter. Om du behöver en kokt ägg helt rund form, klämde skalet av en tunn nål från en dum kant. Airbagen kommer att släppas under tillagningen, och ägget fyller hela skalet.
3
Att laga vaktelägg du behöver:
Vatten;
Salt;
Liten panna.
4
Häll i kastrull med kallt vatten och spray. Salt behövs också för att bevara integriteten av äggen under framställningsprocessen. Vatten i en kastrull förs till en koka i genomsnitt brand i kokande noggrant en efter en sänka äggen. Vattennivån ska täcka dem helt och hållet, annars kommer de inte kommer att misslyckas jämnt. Eftersom storleken och massan av vaktelägg är mycket mindre kyckling, sedan koka dem alls under en lång tid. Så att ägg är sjuka - 3 minuter på medelvärme, skruvas upp - 5-6 minuter. Om du laga mat längre, kommer de att förlora sin smak. Efter äggen kokas, kyla ner dem, bukten kallt vatten. Så att skalet från äggen lätt rengöras, är det möjligt innan rengöring, utelämnade dem i vattnet med en liten mängd ättika.
5
Vakte tillhör dietprodukter. De orsakar inte allergier, de rekommenderas att ge barn från de första levnadsåren. Vaktelägg är rik på kalcium, är dess protein absorberas av kroppen, det finns också många vitaminer i den. Ägg vaktel inte är infekterade med parasiter, så ibland kan användas även med rå. Dessutom är vakte stöds av immunitet, lågt hemoglobin höjning, ger en ton kropp.
Med vakte förbereda ett stort antal intressanta rätter. Ett vanligt recept är en sallad med vaktelägg, de är också mycket välsmakande i inlagd form. Äggröra från vaktelägg är mycket mer användbar än kyckling. Läcker och kost vaktel ägg är ett fynd för korrekt makt.
0
783
