Hur man lagar ägg så att de inte brister

Det verkar som att det inte finns något lättare än att koka ägget: kastade i kokande vatten och ta den färdiga produkten genom rätt tid. Men nej - allt är inte så enkelt. Du behöver veta flera nyanser av "hård" förberedelse, annars kommer du inte att fungera så att laga ägg så att de inte brister. Det finns flera enkla och effektiva tips, med vilken du aldrig förstöra produkten.

1
Hur man lagar ägg så att de inte brister - färska - alltid bättre

Ägg är en unik produkt. Under det försiktiga massiva skalet dolda näringsämnen och användbara ämnen. Vi är vana vid att dricka ägg i alla möjliga slag: rå, stekt, kokad, bakad. I näring är kokta ägg mest använda, men mycket ofta tålar äggskalet inte kokande - det brister. Den mest mottagliga för sprickbildning under matlagning av färska ägg med ett "oslagbart" skal. Kontrollera produktkvaliteten är mycket enkel: fördjupa ägget i vattnet om de förstörs till tankens botten - friskheten är obestridlig.

2
Hur man lagar ägg så att de inte brister - rätt temperatur

Lägg aldrig ägg i varmt eller kokande vatten, vilket ger dem omedelbart från kylskåpet. Temperaturskillnaden är negativ på det milda skalet - det klarar inte en stark skillnad i grader och burst. Den bästa lösningen kommer att vara nedsänkningen av ägg i kallt vatten, vilket är jämnt smidigt (så att luften, inuti produkten, kommer långsamt ut ur det) kommer att värmas upp och nå kokplatsen tillsammans med ägg i den.

3
Hur man lagar ägg så att de inte brister - Använd salt

Denna metod använde våra mormor. Före kokande ägg är det vatten där du gör det, är det nödvändigt att saltas väl. Standardmått - 1-3 h. L. per liter vatten. En molnig vätska kommer att säga att de salter du sätter tillräckligt för att äggen inte spricker.

4
Långsam koka i liten kapacitet

Чем тише и спокойнее будет кипеть вода, в которой готовятся яйца, тем больше вероятность того, что продукт останется цел и невредим. Варите продукт в слабо кипящей воде на медленном огне в небольшой посуде (чтобы яйца не сталкивались друг с другом при кипении жидкости).