Kokt kondenserad mjölk är en välbekant behandling från barndomen och en magnifik produkt för någon söt efterrätt. Du kan köpa den färdiga karamellen smaskiga, eller du kan laga dig så att produkten uppfyller kraven för färg, smak och konsistens. Hur man lagar kondenserad mjölk hemma, ta reda på ur vår artikel.
Hur man lagar kondenserad mjölk i en bank - välj produkten
Alla smaker och högkvalitativa egenskaper hos den kokta kondenserade mjölken du har förberett bero på produktens naturlighet, därför innan du köper en burk med kondenserad mjölk för matlagning, var uppmärksam på följande punkter:
- sammansättningen av den kondenserade mjölken (i produktens namn, endast socker och mjölk ska vara på etiketten);
- hållbarhetstid;
- märkning (högkvalitetsmjölk är markerad med nummer 76);
- kvalitetsstandard (leta efter inskriptionen GOST);
- förpackningens integritet.
Hur man lagar kondenserad mjölk i en burk - kock i en panna
Fel kock av kondenserad mjölk i pannan är fylld med uppkomsten av en tennburk. För att undvika detta, kom ihåg att det viktigaste är att hålla vattennivån i hällen. Fyll vatten (det ska också vara varmt) som det kokar upp.
Kokningsprocessen själv är enkel:
- Placera burken med kondenserad mjölk i en panna.
- Fyll behållaren med vatten så att den täcker en burk av mjölk nog.
- Ta med vattnet till koka.
- Minska elden och laga rätt tid, ständigt upprätthålla vattennivån.
Hur man lagar kondenserad mjölk i en burk - kock i en långsam spis
Koka en karamellkondenserad mjölk i en långsam spis kommer att bli mycket snabbare och lättare än i en panna (inget vatten ska läggas till). Placera burken av kondenserad mjölk (helst på ett fat) i en mångärskål, häll den med vatten (inte högre än nivån på det extrema märket i skålen). Ställ in ett program för snabbkokning av vatten och minska sedan till "släcknings" -läget.
Hur man lagar kondenserad mjölk i en bank - vi lagar i en mikrovågsugn
Du kan få söta smaskiga mycket snabbt med ett ovanligt sätt - svetsa det i mikrovågsugnen. För att göra detta, häll den kondenserade mjölken från burken i en bekväm djupglasbehållare, som sedan täcker med en plastfilm. Gör flera små hål för att lämna fukt från produkten i skyddsrummet. Förbannelse bör förberedas på medelstora effekt i två minuter, gör flera besök (vanligtvis 5-8, beroende på densitet du behöver), var noga med att röra om den mellan dem. På 10-15 minuter får du en kokt produkt som önskas i färg och konsistens, förutsatt att den kondenserade mjölken tillverkas enligt GOST.
Med standardmatlagningskondenserad mjölk i en kastrull beror det på den slutliga kulinariska uppgiften och fettinnehållet i den ursprungliga produkten (fetare än % av den kondenserade mjölken, desto längre kommer den att behöva kokas). Om du vill få en tät massa av ljus-kärnfärg, koka en kondenserad mjölk i ungefär en och en halv timme. En tjock iris med intensiv färg kommer att visa sig efter matlagning av mjölk i 2-3 timmar.
0
2250
