Hur man lagar betor. Hur mycket kokbetor

Från betor kan du göra många läckra och användbara rätter. Borsch kokar med det och lagar kall soppa som heter "Svekolnik". Från betor gör kaviar och förbered dig till alla kända mellanmål "Sill under en päls". Och hon är den viktigaste delen av Vinestic and Salad "Ruddy Cheeks". I nästan alla rätter tillämpas betorna förkokta. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du lagar mat.

Smaken av bra betor är söt. För matlagning från det är några rätter utvalda endast intensiva rotrötter - de är den sötaste. Om betet köps på marknaden, fråga säljaren att skära en så att du kan se den inre massan - den ska vara utan vita streck. Högkvalitativ söt grönsak kan väljas med sitt utseende. Beet, som ser ut som ett platt äpple, till exempel, "egyptisk", är vanligtvis mycket saperial. Sötma är annorlunda och sorten "mona". Dess rötter, tvärtom, liknar den långsträckta rädisa eller tjocka moroten.

Innan du lagar betor, torka bra, bättre med en mjuk borste - så du kan ta bort alla rester av jorden och sanden från roten. Om hon har lämnar, klippa sedan dem och lämnar 5-10 mm. Så du förhindrar under matlagning läckage från rötter av juice. Detsamma gäller för en tunn svans, som slutar roten. Lämna det på plats, men klipp inte och skina inte.

Förbered en kastrull av denna storlek så att de betor som läggs i den under matlagningen var helt täckt med vatten. Sätt i disken av en grönsak och häll det kallt vatten. Sätt en kastrull på stark eld, ta med vatten. Minska sedan flamman och koka med den minsta koka för denna tid:

30 minuter - Beetners, lite mer valnöt;
1 timme - rotade rötter med en genomsnittlig tomat;
1,5 timmar - betor, som en liten melon;
2 timmar - de största rötterna.

Koka betet med ett stängt lock. Om, under tillagning, rullar vattnet starkt ut och sidan av grönsaken är över vattnet och sedan tillsätt varmt vatten i en kastrull.

Om du tvivlar på att den köpta betorna är söt, lägg sedan till vattnet för att laga den vanliga sockersanden. Vid varje liter av vätskan häll en av dess matsked. Vissa människor föredrar att äta betor i sin naturliga kokta form, d.v.s. I framtiden, utan att förbereda sallader eller snacks från den. Sedan när du lagar mat för sin större smak till vattnet, tillsätt ett vikblad, ett kumminfrö eller ett par vitlök.

I stället för att laga betor kan du baka i ugnen - det visar sig mer doftande och smakligare. Fler vitaminer och spårämnen bevaras i bakade betor. Baka, förpackning med matfolie eller genom att placera rotgrödor i en plasthylsa för bakning. Placera en grönsak i en väl uppvärmd ugn, och bakningstiden för betor är densamma som tillagningstiden.

Innan den färdiga betan läggs vidare i någon maträtt, var noga med att kyla den. Om du lagar för mycket grönsaker och alla inte använde, förbered en betor Carpaccio. Renad rot hornhinnor skärs i tunna skivor och sprida dem med en fläkt på en maträtt. Sopa med ett stort salt, pinne med svartpeppar, häll citronsaft och olivolja. Smaklig måltid!

Hur man lagar betor

Lägg till en kommentar Avbryt svar