Kunglig sylt från krusbär

På mitten av sommaren på marknaden kan du köpa en krusbär. I grund och botten är det taget att njuta av en läcker bär, men en läcker sylt erhålls från krusbäret. Namnet på hans "kungliga" och förutom krusbär i den används av andra, ganska prisvärda ingredienser. Omedelbart gör en bokning att tekniken för att laga den här sylten är ganska komplicerad, men det är värt att laga ett par burkar.

1

Vad är produkterna för den kungliga sylten från krusbäret

• Mogen, men inte mycket mjuka krusbär av stor storlek och grön - 5 glasögon.
• Kärnan i valnöt - 100 g.
• Färska körsbärsblad - 50 st.
• Socker sand - 7 glasögon.
• Vatten - 7 glasögon.

Förutom produkterna, förbereda också en kastrull för en sirapskokning, ett bassängskåp, en träsked för omrörande sylt. Du behöver fortfarande en tunn skarp kniv och den minsta kaffeskålen.

2

Hur man lagar den kungliga sylten från krusbäret

Exakt förberedelsesteknik för sylt:

• Tvätta under rinnande vattenkörsbärsblad och vik dem i en kastrull. Häll bladen med allt vatten och skicka disken på en liten eld. Koka löv i vatten 15 minuter och behåll sedan denna avkokning för kylning. Efter två timmar räta av avkokningen genom sikten och ta bara en halv kopp av detta doftande vatten. Lämnar kasta bort och lämnar fem stycken för vidare användning.
• I kopparbäcken för matlagning, häll socker och fyll det med en avkok av löv. Rör socker till nästan full upplösning och lägg sedan bäcken på kaminen. Koka sirapen tills sockret är helt upplöst om ett skum kommer att bildas under kokningsprocessen på ytan, var noga med att ta bort den.
• På den rena krusbär, klippa svansarna och kopparna. Tunn kniv på varje bär gör ett litet snitt som lägger längs den långa sidan, d.v.s. längs. Genom detta snitt, ta bort massan med benen. De kan användas för andra rätter, till exempel kock.
• Valnöts kärnor lovar till en sådan storlek så att stycket är fullt passform inuti gooseberrybärrenade från frön.
• Börja en bit mutter varje bär.
• Fyllda krusbär i den färdiga heta sirapen. Det finns också fem bitar av körsbärsblad, som kvarstod efter matlagning.
• Taser med krusbär i sirap skickar den på spisen och tar med innehållet att koka på en mycket liten eld. Koka den kungliga sylten är bara 15 minuter. Se upp för eld - om det är för stort, kan bitarna av nötter falla från krusbäret.
• Hot sylt tillsammans med körsbärsblad sprids över steriliserade burkar och snabbt sjunkit heta lock. Ge sylt i bankerna att helt svalna, men överför bara arbetsstycket i kylan.

Denna sylt från krusbäret erhålls mycket doftande på grund av det faktum att sirapen är kokta på körsbärsblad. De ger sylt och ovanlig smaragdfärg. Tja, den ovanliga smaken av sylt ger främst valnötter som är inne i varje bär. Om så önskas, istället för valnöt, kan du ta en skog eller till och med en cashew - det kommer redan att vara helt annan kunglig delikatess.