Gooseberry - en bär, som inte många uppskattar i den färska formen. Någon frukterna av busken verkar obehagligt i utseende, någon gillar inte sin specifika smak. Men det är värt att försöka sylt från krusbäret minst en gång, och uppfattningen förändras radikalt. Inte för ingenting i flera århundraden, är denna söta delikatess av titeln "tsars sylt".
Den huvudsakliga hemligheten av den kungliga sylten från krusbär
Ett framgångsrikt resultat beror helt och hållet på valet av "korrekta" bär. För förberedelserna av kunglig sylt är bara de gröna klyftorna lämpliga. Dessutom måste frukterna nödvändigtvis missförstås, fortfarande fasta.
En annan subtilitet är att använda i receptet för körsbärsblad, vilket ger en särskild smaklig doft och hjälper till att hålla den ljusa gröna färgen på den färdiga produkten.
Förberedelsen av bär spelar en viktig roll.
Hur man förbereder bär krusbär för kunglig sylt
Omedelbart före matlagningsprocessen, skölj noggrant varje bär, ta sedan bort alla frusna och frön. Varje värdinna har sitt eget sätt att utföra denna listiga och tidskrävande uppgift. Någon har en skarp kniv. Någon kommer till centrum av bär med en häl eller en stift. Prova flera alternativ för att hitta det bekvämaste sättet att ta bort frön. Efter att bären är förberedda kan du gå till huvuddelen av receptet.
Royal Jam från krusbär. Recept
Detta recept är en klassisk version av sylt från krusbäret. Efter att ha försökt exakt en sådan delikatess, kejsar Ekaterina bra för första gången kallad sin "tsarist".
Ingredienser:
- 5 glas krusbärbär;
- 60 bitar av körsbärsblad;
- 7 sockerglas;
- 600 ml vatten.
Matlagning:
- Sätt i vattnet 50 löv av körsbär, koka. Fyll bären med den resulterande avkokningen och lämna hela natten på en kall plats.
- Efter den angivna tiden, dränera den största delen av vätskan, som lämnar två glas. Det är denna volym som är användbar för framställning av sirap. För att göra detta, tillsätt socker sand i avkok och koka. Lägg till berry sirap och koka i 15 minuter från det ögonblick kokning. Cirka 5 minuter före slutet av detta skede sätta 5 körsbärsblad i en kastrull.
Viktig! Enligt ett gammalt recept, omedelbart efter slutet av matlagning, söta mass behöver kylas så snart som möjligt. Detta är hemligheten bakom en ovanligt vacker smaragdgrön nyans. För att göra detta, kan pannan sättas i en stor behållare fylld med kallt vatten.
- Store sylt rekommenderas i kylskåp eller en kall källare. Men vid rumstemperatur, delikatess varar inte länge.
Fördelarna med sylt från krusbär
Förutom en extraordinär fin smak, kan den kungliga jam stärka kroppen. Krusbär både i färsk och kokta form har en gynnsam effekt på värden av tarmen. frukter leder också järnnivåer i blodet till normala normalisera kärl. Dietister anser att produkten mycket användbar i problem med njurar och fetma. Under underskott av vitaminer, kommer fastnat från krusbär vara bra stöd för immunsystemet, på grund av den höga halten av biotin, vitamin A, C och V.
0
493
