Арбузное варенье – это не только вкуснятина, но и возможность вспомнить летние дни. Готовка простая и без особых хитростей. Давайте рассмотрим несколько рецептов необычного варенья.
1
Когда кушаем свежий арбуз, то кожура отправляется в мусорное ведро. Теперь же оставляйте столь ценный продукт. Первый рецепт будет именно таков: варенье из арбузных шкурок. Для приготовления понадобится:
большой, спелый арбуз с темно-зеленой коркой (минимум желтых пятен!):
лимон – 1-2 штуки;
сахар – 1-1,2 кг;
ванильный сахар – 1 пакетик;
лимонная кислота – 2 грамма;
питьевая сода – 3 ст.л.
2
Арбуз тщательно вымойте под проточной водой с щеточкой. Разрежьте пополам и выскоблите мякоть, отправьте ее на еду или оставьте для варенья из мякоти. Разрежьте кожуру еще на две части для удобства очистки. Возьмите картофелечистку или острый нож, снимите тонким слоем зеленую шкурку так, чтобы осталась одна салатовая мякоть, и нарежьте ломтиками.
3
Готовим раствор из соды 1 ст.л. на 1 л холодной воды. Количество соды можно уменьшать, тогда кусочки арбуза будут менее хрустящими. Погрузите кубики ягоды в раствор и оставьте на 2-3 часа. Затем промойте корочки под проточной водой и немного проварите.
4
Пока арбузная кожура вымачивается в соде, приготовьте сироп из 1 кг сахара и 0,5 литров воды. Для сладкоежек берите сахара больше, примерно 1,5 кг. Проваренные шкурки положите в сироп и оставьте вариться до полной прозрачности. Если воды будет мало, доливайте. Лучше использовать кипяченую. Под конец готовки добавьте лимонную кислоту.
5
Och det här är inte slutet. Ta nu citron, tvätta och sprida kokande vatten för att avlägsna bitterhet. Och bättre häll citron i en skål och lämna ett par minuter. Efter att ha klippt ner skivorna och ta bort frön. Hoppa över citruset genom köttkvarnen tillsammans med den zest, lägg till vattenmelonkrok. I pannan än en gång måste du lägga till kokande vatten, socker och koka tills sirapen tjocknar. Häll över steriliserade burkar och rulla. Tack vare citronen kan sylten målas i en svagt grön eller smaragdfärg, så var inte rädd med sådan metamorfos.
6
Låt oss börja laga mat jam från vattenmelon kött. Köp olika vattenmelon med de minsta benen, så du behöver inte göra lång tid för att göra ett tråkigt arbete med att extrahera frön. Rengör massan försiktigt skuren i kuber och vik i en stor skål. Dra med socker. 1 kg massa lämnar upp till 1 kg socker. Lämna i 3-4 timmar.
7
Saften formad i pannan och gör sirap. Fyll dem bitar av vattenmelon och kock. Mjuk sylt visar sig om massaet koka till koka, att slakta lite på långsam eld, ta bort och lämna i 8-10 timmar. Glöm inte att täcka med en tidning eller gasbind, så att flugor inte slog Kazan.
8
Ta nu vattenmelonmassan att koka igen och ta bort i 4 timmar genom att lägga till citronsyra och vanilj. Återigen knackar på 3-5 minuter och spill på banker. Sirapen kommer att visa sig mer än massan, men den härliga vattenmelon-aromen kommer att förbli.
Vi delade två läckra recept. Tillsätt apelsin, druvor, melon till vattenmelon och njut av en ovanlig kombination av fruktbär. Och för att göra vattenmelon godis, torka ut ur sylt från skinnen av skivor, klippa paus i socker och torkas i ugnen. Smaklig måltid!
0
615
