Älskare av söta vattenmeloner ser fram emot början av säsongen för att njuta av den fantastiska smaken av mesh kultur. Men det är möjligt att njuta av smaken av vattenmeloner i ett helt år. För att göra detta, svetsa sylt från vattenmelonskorpan. Tänk på en detalj ett par recept för att laga ovanliga godis.
Förberedelse av vattenmelonskorpor för matlagning
Köp för sylt mogna vattenmeloner sena sorter. De är mer glukos och sackaros och mindre ben. God skölj en nätkultur. Skär vattenmelonen och njut av det smak. Efter det att det är ätit - skära eller av den yttre randiga delen av vattenmelonskorpan. Skära och resten av köttet. Delar för sylt är vita.
För sylt med mjuka bitar, knackande skorpor tre minuter i kokande vatten. För crunchy bitar - häll skorpan med en lösning av läsk i fem till sex timmar.
Kock sylt med doftande mjuka vattenmelonskorpor
Delarna smälter i munnen och externt liknar de gula. Förbered 1 kg skorpa bearbetad i förväg.
Därefter är dina handlingar följande:
- skär halmens skorpa eller på kuber;
- sätt i den emaljerade kastrullen och häll vatten så att vätskan är lite av sina omslag;
- föra vatten med skorpor att koka och koka på en liten eld 3 minuter;
- snabbt vikas i kolsväxter. Skölj dem med vatten och lämna tills fullständig kylning.
Medan skorstenarna kyls, förbered sirap från ett kilo socker och 0,5 liter vatten. Under spetsen av syret, sätt vattentätskal i den. Låt vikt koka och omedelbart ta bort från elden. Täck locket med sylt och låt det svalna till rumstemperatur. Det här är inte allt, då är dina handlingar följande:
- sätt sylt igen i brand
- när det kokar - sätt en finhackad citron eller orange;
- koka sylt fram till det ögonblick då sirapen blir tjock. Beredskapen kommer att lära sig om skorpansfärgen - i den färdiga sylt som de kommer att vara transparenta, och sirapen kommer inte att sprida sig.
Kock sylt med krispiga skorpor från vattenmeloner
Denna sylt liknar mjuka godis, aptitretande krispiga på tänderna. Matlagningsprocessen är lång, men det är värt det. Renade vattenmelonskorpor SOAM i läsklösning. Två matskedar soda löses i ett glas varmt vatten och en fraktion av ytterligare 5 glas med en varm förare. Fyll skorpan i fem timmar med en lösning. Töm sedan vätskan och skölj dem väl under vatten.
Vi börjar laga sylt:
- varma skorpor i bassängen;
- förbered sockersirap. För att göra detta, ta 1,5 kg socker och häll det med två glas vatten;
- fyll skorpor i bassängen kokande sirap och koka i fem minuter. Lämna cool;
- upprepa ovanstående procedur. Zakipit - Behåll till kylning, och så tre gånger. Vid tiden för den sista kokningen, lägg till en finhackad citron i sylt i sylt och 2 vanillin väska;
- weganize 15 minuter och doftande sötma är klar.
Användbart råd
Under matlagningen rör hela tiden sylt med en träspatel, annars kommer det att steka. Ta en stor rumpa för honom, i färd med att laga vattenmelon pärlor.
Delarna i sylt är en intressant form om du skär vattenmelonskorporna med en speciell lockig kniv. Vill du få en ljus sylt - ta en vit del av vattenmelonen, skära hela rosa köttet. För inköp av vitrosa sylt, ta en skorpa med vattenmelonrester.
Vissa hostesses tror att de inte behöver spara på bagage och vattenmelonskorpor matas ut. Men de försökte inte göra läckra sylt. Skorpa blir till transparenta godis som liknar marmeladen. Försök skapa ett sådant mirakel - och du slänger aldrig vattenmelonskorgen!
0
1627
