Мандарин – ароматный цитрус и излюбленное лакомство многих. Цельные плоды, сок, варенье из мандаринов и вкуснейшие цукаты откроют маленькую южную сказку. Мандариновое варенье можно приготовить как из плодов с кожурой, так и из их сочной мякоти или ароматных корок. Как же приготовить этот вкусный, красивый и одновременно полезный десерт?
Варенье из цельных мандаринов
В данном случае достаточно тщательно вымыть цитрусы и можно приступать к приготовлению варенья. К выбору «сырья» следует подойти тщательно – фрукты должны быть мелкие, без повреждений. Для 1 кг цитрусов потребуется 1,5 л сиропа. Чтобы приготовить последний воспользуйтесь сахаром (1 кг) и водой (1 л).
Вымойте и высушите плоды. Поместите их на несколько часов в прохладную воду. Такая нехитрая процедура поможет устранить горечь, которая немного присутствует в кожуре. После – каждый плод проткните деревянной зубочисткой (в нескольких местах). Слегка заливаете фрукты водой и отправляете их на плиту. Прокипятите состав в течение 5 мин. Дайте ему остыть. В это время подготовьте сироп. Всыпаете сахар в воду. Далее отправляете состав на маленький огонь. Непрерывно помешивая проварите смесь после закипания порядка 2 минут. В еще теплый сироп поместите мандарины и оставьте их на несколько часов, периодически помешивая. За это время плоды пропитаются сиропом, а их кожура станет прозрачной. Полученную массу несколько раз (3-5) нагреваете до температуры кипения, а после – остужаете с промежутком в 12 часов. Добавить легкую кислинку поможет лимонный сок, который появляется на заключительном этапе.
Варенье-десерт из долек мандарина
För beredning av efterrätt behöver du fruktskalad frukt, vatten och socker. Att ge en delikatess ytterligare doftande hak använder kanel. 600 g mandariner utan frön (bättre liten) lättnad från skal, filmer och dela på skivorna. Placera dem i disken och lägg till samma mängd socker (600 g), såväl som 1 tsk. Kanel. Vid ett sådant antal ingredienser kommer en tredjedel av ett glas vatten. Lägg till en kastrull och den. Blanda försiktigt allt så att skivorna är helt. Lämna kompositionen i 2 timmar tills socker är upplöst. Efter - skicka citrus på spisen. Vänligen ta med dem koka och klara av några minuter. Alla manipuleringar är gjorda på långsammare. Ta nu försiktigt bort alla skivor i separata rätter, eftersom sirapen har ytterligare 5 min kokning. När han svalnar lite - anslut med frukterna. Således erhålles enstaka skivor och tjock sirap. För beredning av doftande jama är en ganska erhållen sylt hackad av en mixer och pecking igen.
Mandarin kork sylt
Rusa inte för att kasta ut den doftande skalningen, som kvarstår kvar efter att ha rengjort frukten. Från det kan du också förbereda en utsökt efterrätt. Täck inte för stora bitar av 350 g mandarinskal. Ta med 1 liter vatten för att koka och häll det långsamt 450 g socker i det. Ständigt rört upp till slutet av fullständig upplösning. I den kokta sirapen lägg till citrusskorpor. Återigen, ta med kompositionen koka och coperate den på en liten eld under ytterligare 2 timmar. Jam ständigt omröring. När delikatessen förbereder sig är efterrätten tjock, och bitarna av peel blir transparent. 5 minuter innan du stänger av, tillsätt 15 g frukt och 3 msk. L citronsaft. Det kylda syltet spill på banker.
På en anteckning
- För att bestämma graden av grad av delikatess, placera dessertdroppen på tallriken. Om kompositionen löser upp - det är inte klart om dess form förblir densamma - sylt är klar.
- Mandarine delikatesser kommer organiskt att visas i rollen som bakning fyllningar.
- Stärka maträttens doft, och ge den ytterligare sötma kommer att hjälpa 1,5 m. Likör (per 1 kg), som ska läggas till under matlagningen.
- En mjukare smak av sylt från mandariner ger en pumpa.
- Innan du förbereder efterrätten, behandla försiktigt disken - skölj det med läsk och gömma med kokande vatten. Så du tar bort alla syror och eteriska oljor.
0
670
