Hur man lagar äppeljuice

Recept för söt, välsmakande och doftande äppelsjuka med transparenta skivor. Sådan sylt är idealisk för te, kaffe, du kan också använda den som fyllning för bakande pajer, pajer eller kakor. Vackra, transparenta skivor kommer säkert att dina hushåll inte bara smakar, utan också på utseendet.

Ingredienser:

Äpplen - 2 kg;
socker - 1,7 kg.

För sylt, välj äpplen av söta sorter. Sådana sorter är väl lämpade som vit hälla, Melba, Grushovka Moskva, ära till vinnarna, Makintosh, Zhigulevsky, Antonovka. Torish försiktigt, skölj dem och skär alla skador och fläckar om de är.

Förberedda äpplen skärs på 6-8 delar med skivor, rengör från frön och frusna. Salz borde inte vara liten, annars kan de falla ihop under matlagningen. Så att de inte gör det medan du skär, häll dem med surt vatten.

När alla skivor är klara, dränera vattnet, lägg deras kastrull, där du kommer att laga sylt och häll dem med socker. Sätt på en gång all mängd socker som anges i receptet.

Rör äpplen med socker så att socker är jämnt fördelat. Täck kastrullen med lock och lämna i 5-6 timmar. Rör om periodiskt så att äpplen är snabbare än saften.

Under denna tid är äppeljuice markerad, blandad med socker. Socker måste helt lösas och bli sirap. Sätt en kastrull på plattan på en mycket liten uppvärmning. Långsamt koka och stäng av omedelbart.

Välkommen framtida sylt till rumstemperatur. När allt kyler, sätt kastrullen på elden och koka. Efter kokning, ta omedelbart av uppvärmningen. Så upprepa 3 gånger. Slutföra varje gång till rumstemperatur. Det är inte nödvändigt att blanda ofta så att skivorna inte faller ifrån varandra.

Jam förberedd på detta sätt kommer att vara tjock med hela gult skivor. Perfekt för älskare söt till te eller kaffe. Om sådan sylt används som fyllning för pajer, kan äppelskivor skäras.