Du vet fortfarande inte om en välsmakande maträtt, som salt vattenmeloner? Du förlorade mycket, vattenmeloner i saltform är perfekt för en semester eller som mellanmål till lunch. De är fasta i fat eller banker, heltal eller bitar - till all din önskan. Överst upp en anteckningsbok med ett underbart recept, och källaren är ett gott arbetsstycke.
Välj vattenmeloner för saltning
För pickles, välj Röd, Finskinnad, Inte överträffat vattenmeloner. Mycket mogna bär i sängen kommer ut smaklösa och hala till beröring. Köp inte skadade och mycket stora smältande grödor. Tja, om du växer vattenmeloner på din sommarstuga, finns det inga skadliga nitrater. Det är bäst för saltning att passa vattenmeloner med en tät massa av rosa färg. Det smula köttet är olämpligt för arbetsstycket för vintern. Det perfekta alternativet är en smältkultur som väger inte mer än två kilo. Surelt Solon spenderar i september, vid förekomsten av svalhet. I värmen är det svårt att uppnå önskad temperatur för jäsning.
Vi förbereder oss för att salta vattenmeloner
Förbered dig för Sling:
- tvätta vattenmeloner med varmt vatten;
- skär cirklarna från dem från sidorna av blomställningen tills meakty visas;
- på de tvättade vattenmelarna, gör några punkter skarpa träpinne eller nål. Det är nödvändigt då om du är helt och hållet kandidatexamen. Pluggar Förbättra hämtningen av saltlösningen inuti vattenmelonen. Anslut punkterna av punkteringar symmetriskt;
- för pickles i banker, skära vattenmelonen med släta cirklar med en tjocklek på 15-20 mm. Klipp cirklarna till delarna för att komma in i burken;
- förbereda banker eller fat för arbetsstycket. Barer sköljer med mat soda och steriliseras i ett par av 10 minuter. Tvätta fatet skäll med kokande vatten.
Solim vattenmeloner i fat
Förbered vattenmeloner med en liten mängd. Placera dem i ett rent fat. Tja, om cylindern är trä. Om inte hittades - plastbehållare är lämpliga. Gör en saltlösning i förväg med någon av följande metoder:
- на 10 л холодной воды возьмите 400 г крупной соли и 1,2 кг сахара. Растворите пищевые компоненты в воде, залейте рассолом арбузы, уложенные в тару. По этому рецепту получите сладко-соленый вкус готовых бахчевых культур;
- на 10 л холодной воды возьмите 700 г крупной соли. Рассолом заливаете арбузы, в готовом виде они будут солеными. Рассол должен покрывать бахчевые культуры в таре полностью;
- прикройте арбузы в бочке чистой марлей или отрезком ткани;
- сверху на ткань поместите гнет – маленькое ведерко с водой, камень или что-то подобное.
Оставьте тару с арбузами в квартире на три дня, потом выносите в погреб. Через три-четыре недели попробуйте вкусное блюдо.
Солим арбузы в банках
Процесс засолки бахчевой культуры в банке займет не больше 30 минут. Förbereda:
- 3 л кипяченой воды;
- арбуз весом до 10 кг;
- 3 ст. ложки сахара;
- 3 ст. ложки крупной соли;
- 3 ст. ложки уксуса.
Нарезанный кружочками арбуз равномерно помещаете в подготовленные трехлитровые банки. Займемся рассолом:
- налейте в кастрюлю воду и засыпьте соль;
- прокипятите соленый раствор 10 минут;
- профильтруйте рассол через марлю, сложенную в четыре слоя;
- опять прокипятите рассол и добавьте уксус. Потом еще разок профильтруйте его;
- прокипятите рассол в последний раз с добавлением сахара;
- разлейте рассол в банки с арбузами и закрутите их крышками;
- переверните банки вверх дном и поместите в отведенное место. Укутайте их теплой тканью и не трогайте, пока остынут.
Поместите заготовку на хранение в холодное темное место, лучше всего – в погреб. Можете хранить соленые арбузы в банках и дома, но предварительно стерилизуйте заготовку при температуре 100 градусов. Если не сделаете так, крышки на банках вздуются и арбузы пропадут.
Соленые арбузы радуют приятным ароматом и восхитительным вкусом. Любой рецепт вы можете модернизировать. Добавляйте разные пряности, травы и специи – они станут идеальным дополнением и придадут соленью новые вкусовые нотки.
0
643
