Hur man saltmåne

Oyster svampar har många fördelar bland andra svampar. De är tillgängliga året runt, det är billigt, perfekt behåller formen och smaken med någon kulinarisk bearbetning och viktigast av allt är de lätta att laga mat. De kommer i detaljhandeln i sin rena form, så det är inte nödvändigt att spendera tid på sin städning. Oyster stek, kokad, bakad på grillen och marinera, men idag lär vi oss att salta denna läckra produkt.

1
Hur Salt Oyster Creek

Saltade svampar är alltid med en aptit "flyga" från det festliga bordet. Du kan förbereda dem på två sätt - kalla och heta salter. Den första metoden anses vara det första sättet för vilket det minsta tid och ansträngning kommer att behövas.

Du kommer behöva:

Oyshemks (medelstorlek) - 2 kg.
Kryddor (Bay Leaf, Coriander, Pepper Ärtor, Nöd) - 3-4 st.
Unga skott av körsbär och vinbär lämnar - efter eget gottfinnande.
Salt - 0,25 kg.

Toppar Slashing Oyster:

Förbered oysteries: Ta bort benen (de är inte lämpliga för salter, men de kan fästas eller läggas ut), skära mörka sektioner.
Stora exemplar skärs i hälften, skölj sedan svamp under rinnande vatten.
Ta en djup behållare med en platt och bred botten.
Häll salt till botten så att den täcker det helt.
Från ovan lägger du ut svampar (ner med hattar ner) och strö med kryddor.
Häll sedan saltskiktet igen, och sätt vinbärsblad och körsbärsstrig.
På ett sådant sätt, lägg ut alla svampar och salt. Den sista bollen spenderar lite starkare.
Klipp disken med helger och läggs under förgyllningen.
Två eller tre dagar kommer det att finnas ostron, och ytterligare några svampbollar kommer att läggas till.
Vid rumstemperatur måste svampar motstå 5 dagar och sedan ta bort kylen.
Svampen är redo efter 7 dagar från det ögonblick som läggs.

2
Hur Salt Oyster Hot Way

Framställning av saltmysterier med varmt sätt mer besvärligt, men svamp är otroligt krispiga och doftande.

Vad du behöver:

Weshes - 2,5 kg.
Vitlök - 5 tänder.
Nejlika, laurblad, ärtor peppar - 5-8 st.
Salt - 4 msk. l.
Vatten - 2 liter.

Dessutom krävs 5 halva literburkar, för tvättade och steriliserade.

Processen med att saltas ostron:

Svamp slår, ta bort de backpilerade instanserna, skär benen. Tvätta valfritt.
I en kastrull, fylld med vatten, sätt ostron och sätt i eld.
Efter kokning, vatten för att dränera och byta ut färskt.
Ge svampen koka, ta bort skummet, minska gasen och välkomna en halvtimme.
Sedan svamparna att rinna, svalna, sjunka av banker. Längst ner i burkarna sätter på vitlökständerna.
Gör nu en saltlösning: I den angivna mängden vatten, lösa saltet, tillsätt kryddor, koka upp och förhandla 3 minuter.
Då kommer den heta marinaden att brista i banker med ostron, varefter du stänger dem med rullgardinslocken.
Håll sedan svampen i de kalla två veckorna.