Hur solit vågorna med en varm sätt

I mitten av sommaren börjar skörd av lågt kaloriinnehåll vågor. Svamp kommer att glädja svamp till sen höst. Hospipes föredrar heta salter av vågor. Svamp kommer att komma ut med krispiga och doftande och tid för matlagning krävs mindre om man jämför med en kall saltning.

1
Förbered en våg till saltning med en varm sätt

Collect färska, inte övermogna svamp av ungefär samma storlek. Bryt inte diesel svamp. Efter en promenad i naturen, fortsätter hemma på behandling av vågorna:

separera rosa vågor från vitt. Varje typ framställs separat;
rengör försiktigt svamp från marken och små grenar;
skär svampen med botten av benen med en kniv. För pickles, de brukar välja några täta och fräscha hattar. Stora bolag skuren i bitar eller lämna, som mycket som önskas;
skölj vågorna under rinnande vatten och skift under en tid till en separat ass.

2
Förbereda ingredienser för heta salter

Förbereda:

1 kg av vågor;
3 st. lagerblad;
2 st. paraply paraplyer;
leaflers vinbär och körsbär;
stora blad av skit;
2 stora vitlök tänder;
10 svarta peppar ärtor;
3 msk. Salt skedar (ej iodized).

Nejlika, spiskummin, doftande ärter peppar användning efter behag. Förbered banker eller särskilda tankar för pickles.

3
Solim Waves hot

Den varma sätt kräver inte långvariga svamp så att bitterhet komma ut. Outping ersätter kokar i saltat vatten. Om svampen är mycket - upp och klara i tur och ordning. Inte koka all worshi i samma vatten, kommer de mörkare och börjar bli smattrande. Komma igång:

sätt en kastrull med vatten på elden och vänta på koka;
sätt i en något saltat kokande vatten lagerblad, peppar och körsbär blad med vinbär. All salt, som anges i receptet, inte somna i vattnet;
sänka vågorna i en kastrull med vatten efter kryddor;
värm vågorna 15-25 minuter. Var noga med att rengöra skalan;
placera de spolade svamparna i kolvaren. Extra vätska kommer med dem. Saltlösning, det är inte nödvändigt för vidare användning. Häll det till en annan panna. Behandla således alla vågor om det finns många av dem;
skölj de kylda svampen under rinnande vatten;
placera vågorna i en stor kastrull eller annan pickup för pickles. Tillsätt vitlök, dill, resten av saltet och häll varmt saltlösning där svampar var kokta. Toppen för att sätta det jävla bladet;
sätt en liten förtryck på svamparna. Se att kepsarna inte kommer ut ur saltlösningen och skickades helt in i den. Täck hängande med en ren trasa, en träcirkel, sätta lasten på toppen;
ta bort röven med kylda vågor i kylskåpet eller en kallkällare. Efter en vecka, prova läckra doftande svampar.

4
Vi rullar saltet varmt vatten

Vill du rulla burkar med salta svampar och lagra dem på vintern i källaren? Detta kan göras, men mer än två månader håller inte vågorna, eftersom de anses vara villkorligt ätbara. Svampen saltade av ovanstående sätt ta en dag från en panna och du kan rulla blankorna i glasburkar. Försök inte svamp, de sov inte helt!

Tvätta och torka banker i ugnen i 3 minuter. Ta ut, omedelbart lägg ut svamparna i varma rätter, häll den saltlake där de kan saltas och rulla locken. Bankerna drar upp botten, sätt i den valda platsen och täcker den varma eller filten. Efter en dag, ta det ut till källaren och i två veckor behandla med doftande svampar av släktingar och vänner.

Vågor växer under fallna löv eller gömmer sig i gräset. Hitta dem hårt. Men om du lyckades hitta dessa svampar, kommer du att göra en utmärkt billet för vintern.