Vågor (Volzhanki, WRUSTS, Volwanka) är villkorligt ätbara svampar, men med rätt matlagning blir en delikatess, sprider Eclipse Nyndic på det festliga bordet. Och om du hade turen att hämta hinken av dessa rosa i björköverföringen, med en shaggy hattar av svamp, sover de verkligen dem med ett kallt sätt, vilket garanterar ett utmärkt mellanmål.
Hur man lägger vågor med kall passform - Förberedelse
Skördade vågorna hemma är ganska enkelt, det viktigaste är att göra enligt reglerna.
- Ta med svamp, rengöring från kvistar, sand, sopor.
- Skölj var och en i rinnande vatten och rengör med en tandborste eller byrochoy washcloth.
- I en tät pan eller bäcken, vik rengör frisyrerna och fyll i kallt vatten, tar 1 liter vatten - 0,5 msk. l. Salt. Lösningen bör täcka svampar med huvud.
Ut Volzhanki i två dagar, byte av vatten var sjätte timme. Efter tiden, skölj svampen från slemen under styckets kran.
Hur man löser vågorna med ett kallt sätt i ett fat
Solo svampar är bättre i liten ekpersonal eller fat, eftersom tannin är ett naturligt antibakteriellt ämne som finns i ek, kommer inte att ge mögel att formas. Häll ett fat med enskilda kvistar i en timme - och kan skjulas. Ett sådant alternativ är lämpligt för byhuset när ämnena är lagrade i källaren.
Per 1 kg svamp kommer att behövas - 2 msk. l. Stort salt. Kryddor - 10 ärtor av svartpeppar, dill, ekblad, körsbär, vinbär - i hand.
- Lägg ut vågorna med hattar ner i fotbollsskikten. Varje lager rör sig med kryddor och salt. Så gör det till toppen av tanken.
- Efter ambulansen, täcka svampen med bladen av Khrena, då en bit linne trasa, hoppar den tätt runt tubens väggar. Sätt träcirkeln och lasten. Som förtryck, ta den tvättade sten-nakna eller tre-liters burk med vatten. Top att täcka denna möjlighet gasbinda och lägg den på en sval plats.
- Efter två dagar måste checka - svampar ge juice och bosätta sig. Ta bort belastningen. För att undvika mögel, ta bort, skölj i vattnet, lägg igen en trasa och lägg förtrycken.
Efter en månad och en halv är solon redo. Servera det till kötträtter, kokta makaroner, använd som fyllning för dumplings och potatisgryta.
Hur man löser vågorna med ett kallt sätt i bankerna
Om du bor i staden, sova sedan de dog Volzhanks i en kastrull och sedan sätta dem i banker och lagra dem på balkongen eller i kylskåpet.
Du behöver: Paket med saltvågor, halv liter rena, torra burkar, kryddor, järnlock.
- I varje burk, fylld med Volventns, sätt tre bitar av doftande paprika.
- Koka från svamp kokar och fyller den med en våg, tillsätt 0,5 h. vinäger.
- Täck burkarna med metallöverdrag, sätt i en behållare med vatten, sterilisera en kvart i timmen. Ta sedan bort, blockera, vänd och lämna före kylning.
Sådana svampar är läckra i en soppa på en nötköttsbuljong, grönsaksallad, saltkee eller helt enkelt stekt på mager olja.
Hur man säljer vågor med kallt sätt - alternativ
Vågor är mycket välsmakande i salt och syltform, men har passerat sådan bearbetning, blir grå. Lägg till morötter, bulgariska peppar i svamp till svamp, och dessa ljusa stänk kommer att ge läckra svampar aptitretande färg.
Per 1 kg vågor - 1 liter vatten, 1 msk. l. Socker och ättika, 2 msk. l. Salt. Morötter, lök, peppar - en sak. Kryddor - nejlikor, peppar, vitlök - att smaka. Låt oss meddela omedelbart att vi förbereder de sårade Volzhanki.
Häll vatten i kastrullen, häll salt, kryddor, koka tre minuter. Sätt de skivade grönsakerna och vågorna. Koka 15 minuter på svag värme, häll ättika. Ta bort, sprida svamp tillsammans med vätska i burkarna på axlarna, stäng hermetiskt. Efter 30 dagar, ta bort provet.
Koka vågorna för vintern - och oväntade gäster är inte hemska, det är bara värt att öppna en burk med svampar, sätta dem i en ljus skål, hälla olja - och ett mellanmål är klart.
0
640
