Spårar är näringsämnen och läckra svampar, speciellt svartvitt. Men de anses vara villkorligt ätbara, så du kan bara använda maten när du är helt säker på det. Frakten är allvarlig bearbetning före användning för att ta bort den bittra smaken och juice. I den här artikeln hittar du detaljerade instruktioner som att göra frakt.
Hur man hämtar frakt - Förberedelse och bearbetning
Han har länge varit solired, men nyligen föredrar många älskarinnor att marinera svampar för vintern. Framställning av en sådan maträtt har samma process, men skiljer sig endast av marinader. Därför är det viktigt korrekt behandla svampar Innan du använder saltlösning.
Rening av svampar från förorening
För det första måste frakten sköljas från skogsavfall och sand. Suga dem i saltad inmatning. Så plattorna som satte sig kommer att rulla upp, och sanden kommer att kunna tvätta dem bort. Även detta sätt kommer att hjälpa till att ta bort klibbande sopor. Byt vatten flera gånger.
Skölj sedan svampen under rinnande vatten. Så under påverkan av en stråle, den återstående sanden från plattorna och smuts från hatten. Först när du var väl ringad frakt kan du flytta till processen att suga dem.
Blötläggning på ett svagt kallt sätt
Ett sådant alternativ ger en lång process, men resultatet kommer att motivera sig. Som ett resultat kommer svampar att dyka upp med elastisk och köttig massa.
Fördjupa frakten och något saltat vatten, vilket är viktigt att förändras flera gånger över tre dagar. Denna metod kommer att möjliggöra att avlägsna toxiska komponenter och bitterhet från kött.
Blötlägger svamp med varmt sätt
Det heta soloptionen tar dig mycket mindre än vad som är kallt. Det kommer att göra köttet av växter mjukare, men samtidigt kommer det att finnas smak. Hela bitterheten i mjölkiga juice med toxiner kommer att släppas.
Svampar förhandlar i en svag saltlösning i 20 minuter flera gånger. Efter varje matlagning måste vatten bytas ut med rent.
Hur man hämtar freaks - typer av saltlake
För klassisk marinade behöver 1 kg svamp:
- kallt vatten - 1 liter;
- vinäger 9% - 6 msk. l.;
- socker - 2 msk. l.;
- salt - 2 msk. l.;
- kryddor - att smaka.
Koka vatten, tillsätt salt och socker. När kristallerna löses, lägg till ättika i små portioner, sedan omedelbart alla kryddor.
I den kokande saltlösningen behöver du slakta svamp i 20 minuter. Sedan får vi fraktslammet och sprids över sterila banker. Skala, lämna sval och lägg det på en sval plats.
Många värdinnor föredrar att gifta sig med freaks med vitlök. För ett sådant recept behöver du sådana ingredienser:
- en liter vatten;
- havsalt - 2 msk. l.;
- sUGAR SAND - 1,5 msk. l.;
- tabellvinäger 9% - 1,5 h.;
- pepper doftande - 5 st.;
- vitlök - 20 tänder;
- vinbär och körsbärsblad - 2 st.;
- bay Sheet - 3 st.;
- torkad nejlika - 3 st.
Lägg till ingredienser utom ättika, löv och vitlök i kokande vatten. Wegise 15 minuter i saltlösning svamp. Bankerna steriliserar, lägger vitlök i dem, lämnar och häll vinäger. Sätt svamp på toppen, häll marinaden och sjunkit.
Om du planerar att inte lämna svampar för vintern, stäng sedan bankerna av Kapron Lids och sätt i kylskåpet. Svampar är helt märkta i fem dagar. Efter den här tiden kan de ätas.
Hur man hämtar freak - användbara tips
- För att uppnå mer sur smak i svamp, lägg till mer ättika eller citron.
- Söt smak uppnås med en stor mängd socker, nejlikor och kanel.
- För älskare av saltlösning Gruza, lägg till mer salt och laurelplåt till marinaden.
- En skarp marinad uppnås genom att använda röda och doftande paprika, liksom chili peppar.
- Skogsmak i svampar kommer att kunna applicera gran grenar för marinade med körsbärsblad och vinbär.
- Om du tvivlar på de naturliga egenskaperna i Gruz, köp sedan svamp som är artificiellt odlade.
- När det marineras minimeras risken för förgiftning, eftersom svampen passerar fördödande och stigare i saltlake.
För att hämta frakten hemma lätt är det viktigt att följa de som anges i den här delarna av sovjeterna och rekommendationerna. Smaklig måltid!
En annan väg marination Svampar Titta på videon:
0
492
