Как замариновать стрелки чеснока

В сезон созревания чесночных стрелок предлагаем приготовить вкусное блюдо – замариновать стрелки чеснока. Это одновременно и салат и вкусная закуска.

1

Как замариновать стрелки чеснока – маринад по-корейски

Что бы такого приготовить из стрелок чеснока? Конечно же, вкусную острую закуску.

Для блюда понадобится:

• несколько пучков зеленых чесночных стрелок (2 или 3);
• чеснок – 3 зубчика;
• яблочный уксус – 1 ч.л.;
• сахар – половина чайной ложки;
• приправа для приготовления корейской морковки – 1 ст.л. или можно заменить на смесь перцев: молотый черный, чили, кориандр и паприку;
• соль – по вкусу, можно заменить соевым соусом;
• масло оливы для обжаривания стрелок;
• лавровый лист – 3 шт.

Приступаем к приготовлению блюда:

• Стрелки нужно вымыть, просушить, нарезать на палочки, длиной не более 6 см. Если попадаются бутоны, то их готовить не нужно. А те перья, которые выросли после бутонов, можно использовать для приготовления других блюд.
• Оливковое масло нужно прогреть на сковородке и выложить в горячее масло в один слой чесночные стрелки.
• Обжариваем на среднем огне, в процессе обжарки добавляем соль, сахар, лавровый лист нужно измельчить руками, добавить уксус и приправы. Blanda. Соли положите сначала меньше, перемешайте, попробуйте на вкус. Возможно, этого будет достаточно. Если вместо соли используете соевый соус, тогда также начните с малого количества.
• С момента добавления всех приправ, нужно уменьшить огонь и при постоянном помешивании продолжить приготовление чесночных стрелок, дожидаясь, когда приправа загустеет.
• Теперь можно сдвинуть сковороду, чтобы добавить измельченный чеснок (мелко порубить острым ножом или пропустить через пресс).
• Перемешать чеснок с общей массой, переложить стрелки чеснока в банку.

Хранится такая острая закуска в холодильнике несколько дней.

2

Как замариновать стрелки чеснока на зиму

Если стрелок выросло на участке очень много, то пора заготавливать их на зиму.

Förbered sådana ingredienser:

• vitlökpilar - 350 g;
• salt och socker - 1 msk. med en bild;
• vatten är 1 kopp;
• Ättika 9% - 50 ml;
• krydda: Svarta ärtor på 5 st. Och buktbladet på 1 st. För varje burk.

Marina pilar av vitlök kommer att vara så:

• Skär pilarna på vitlök, sköljs omedelbart under strålen av kallt vatten och klippa på lika segment för att passa in i banker.
• Pilarna ska sättas i en panna, häll varmt vatten (bara kokning) och lägg en kastrull på kaminen, slå på elden.
• Vi väntar när vattnet börjar kasta och från och med nu, räkna exakt 2 minuter.
• Alla, vi tilldelar pannan, fortsätt till förberedelserna av marinade. Till varje bank sätter vi på 1 laurelblad, 5 gruvor av svartpeppar och tillsätt socker och salt i varje burk på en matsked.
• Varmvatten sammanfogas i en separat behållare, och vitlökspilen ligger i bankerna tätt, på "hållare", häll vinäger - 50 ml i varje burk, täck med vanliga lock.
• Nu måste bankerna steriliseras: på botten av den rymliga pan som lägger den gamla handduken som viks i flera lager, lägger vi banker, häll vatten samma temperatur som marinaden. Häll vattnet i pannan, på "hållare" burkar.
• Inkludera en långsam eld, från det ögonblicket av kokande vatten, räkna 7 minuter och du kan få banker att rulla med lock.
• Var försiktig eftersom bankerna är väldigt heta.
• Varje burk måste rullas i förväg till locket, vänd och lägg på locket, wrap. Låt slutföra kylning, då kan du tilldela källaren eller sätt på hyllan i förrådsrummet.
• Spara burkar med syltade vitlökpilar kan också vara i kylskåpet. Observera att pilarna är helt redo att använda bara 3 veckor senare, när de är helt vävda.